休闲零食 品牌趣食 教你不得癌的五种食方 你吃对了吗

时间:2018-06-22 10:56:16 来源:胃癌学堂作者:癌症点击:

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癌症的发生并非一朝一夕,据统计,一个突变细胞生长为恶肿瘤所经历时间,平均竟超过30年。俗话说:病从口入。因此,从细节,注重饮食,比大把的预防控制要重要得多。

总结了几点防癌小知识,愿你每天健康开心,如约绽放。

烂——除新鲜果、外,其他食物应煮烂、煮熟

意大利一项研究发现胡萝卜素、番茄红素和叶素根本不怕煮,反而比生更能保护身体免于癌细胞侵袭。尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿,以及西兰和十字等。英国食品研究中心说:"从生胡萝卜吸收的类胡萝卜素约为3%到4%,把它们煮熟或捣碎后,类胡萝卜素的吸收可增加四五倍,烹饪能帮助溶解。"以西兰为例,加到60度最理想,能最大限度发挥其抗癌活,减少患食管癌、胃癌、癌、胆囊癌和皮肤癌的危险

1、质地脆嫩可口的不妨生,但一定要细细咀嚼,令抗癌物质充分释放。

2、深绿色和橙适当有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地较为结实的,生时其中的营养成分保健成分难以充分释放出来。

3、洗的时候不要浸泡太久,避免细胞损伤。

4、切好之后马上下锅烹调。加烹调时,尽量选择时间方法,断生之后马上盛出,保持的脆嫩感。

5、蒸、炒的方法效率高,而且不会让活成分损失于中,比煮的方法保存更多的抗癌物质。

素——多新鲜

目前已证实,足量的蔬果纤维,可预防结直肠癌,并减少乳腺癌、食道癌等数种癌症的发生率。

世界癌症研究基金会科学项目经理博士推荐了几种最有效的防癌蔬果:

1、西红柿可降低前列腺癌危险

2、西兰、卷心和豆芽能降低患消化系统癌症几率

3、莓、洋葱、大蒜中都含抑制肿瘤生长成分

美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议,6岁前儿童,每天应摄取5份新鲜蔬果(1份约为100克,果约为150克),6岁—13岁之间儿童每天要7份蔬果,13岁以上青少年及成人则应每天摄食9份蔬果。

粗——粗粮、杂粮、粗纤维食物

食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。植物纤维具有“清洗肠道”的功能,它可以促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过的时间,减少致癌物被人体吸收的可能,尤其能预防大肠癌的发生。粗粮中还含有丰富的、镁、微量元素和多种维生素,其中是一种抗癌物质,能结合体内各种致癌物,通过消化道排出体外。

1、最好安排晚餐。正常人频率以两天一次为宜,“三高”人士可一天两次。

2、粗细搭配可互补。研究发现饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。从营养学上讲,与其单独玉米小米、大豆,不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用则是粗粮的最好搭档,能起到营养互补的作用

3、粗粮不宜细做。不论哪种粗粮,都是以蒸、煮等少、少的烹饪方法为佳。比如,小米燕麦、薏米等都适合喝。

淡——少高脂肪、动物食品,以天然清淡果蔬为宜,适当控制摄入

美国国家科学报告指出,所有饮食构成要素中,脂肪与癌症关系最密切,特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。少脂肪也有技巧,比如选低脂或脱脂鲜奶,以豆制品取代部分,把皮、肥外层的炸裹粉去掉,刮除糕的奶,烹调时用蒸煮烤卤取代煎炸方式

世界癌症研究基金会曾发布一项防癌忠告,其中,“多、少”得到了防癌专家的广泛认可建议,对于的人,每周红的摄入量要少于500克,尽可能少加工制品;每天食用最好限制在50—100克以内,每周只2—4次。

另外,食食物可能增加胃癌的发生率,每人每天最好别超过5克。尤其要小心你身边的“隐形”。比如,超市食品中,薯片泡面量最高。在外就餐时,含量高的也让你“防不胜防”,尤其是北方人的红烧、炖老鸭等。

杂——食谱宜杂、广

其实,预防肿瘤,并不需要什么灵丹妙,也不需要名贵材,关键在于平衡饮食,不挑食,荤素搭配,忌及过分寒凉食物。只要配合得好,红绿等有色彩食物都是“抗癌”。

美国癌症研究协会曾明确表示:没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。虽然有许多研究表明,植物食物中所含的一些成分,比如维生素、矿物质以及多酚、酮类等,对抗癌都有一定作用,但并不只是推荐任何一种具体的抗癌食物,而是建议食谱有2/3以上的食物来自于果、全谷以及豆类

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