时间:2018-06-21 21:16:29 来源:新奇美食文化作者:步骤点击:
今天,好久未见得闺蜜盼盼要来家里做客了。盼盼和我是从小一起长大的青梅青梅,小时候,我们两家是邻居,那时我们可谓是形影不离。那时候如果晚上到了睡觉的时候,还看不到人影的话,那么铁定是在对方家里了。我们志趣相同,喜好相似,我们上同一个小学,同一个班,甚至是同桌,就这样玩玩闹闹的长大了。直到十岁那年,爸爸的工作换了地方,于是我们搬家了。到如今,我还记得,当初要搬家的时候,我和盼盼抱在一起哭的那叫一个撕心裂肺,爸爸无奈,只好答应了放假就带我回去看看。
时间一眨眼就过去了,转眼我们已经二十多岁了。这十几年来,我和盼盼一直没有断了联系,但因为这样那样的原因,我们总是很少见面。昨天,她说过来看望我了,反转难眠的一夜后,一大早,我便去了超市买了新鲜的猪肉和蔬菜,准备给她做他最爱吃的鱼香肉丝。中午,我刚做好一桌菜后,盼盼便到了。尝了我做的鱼香肉丝后。她竖起大拇指,说:“咸甜酸辣兼备,肉质滑嫩爽口,真的很好吃。”
原料:猪里脊肉半斤,辣椒一个,胡萝卜小半个,冬笋半个,黑木耳五个,生抽两匙,料酒一匙,淀粉40毫升,香醋三匙,白糖五十克,食盐少许,食用油100克,香葱一个,生姜半个,大蒜三半,泡椒五个
步骤:
步骤一,准备一个干净的碗,在里面倒入一匙生抽,一匙料酒和二十毫升的淀粉,搅拌均匀;
步骤四,把一个辣椒、小半个胡萝卜和半个冬笋用清水冲洗干净后,放案板上切成细丝;
步骤六,五分钟后,把泡好的黑木耳用清水冲洗干净后,用刀切成细丝;
步骤七,准备一个干净的碗,倒入一匙生抽,三匙香醋,五十克白糖,少许的盐和二十毫升的淀粉,搅拌调至成鱼香汁;
步骤八,把香葱、生姜、大蒜洗干净后切成碎末,泡椒切成碎末,放置一边;
步骤十,待食用油七成热后,把腌制好的肉丝倒入锅中,调至大火翻炒;
步骤十二,把锅洗干净后,放回灶上,再加入少量的食用油,烧热;
步骤十三,烧热后,在锅里加入葱末、姜末、蒜末翻炒,直至炒出香味;
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