简单又美味的红烧冬瓜,汤汁最是下饭,小朋友都喜欢!

时间:2018-06-21 17:46:13 来源:小椒天美食作者:冬瓜点击:

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红烧冬瓜它是一道很出名的汉族特色品,起源于浙江一带。这道品味道咸美,外观红润有光泽。软软的冬瓜,入口即化,看上去晶莹剔透,它的烹饪法也是极其简单易学的,话不多说,赶紧随我一起学起来吧。

材料:

冬瓜一圈,

调料

郫县豆瓣2匙,大蒜3瓣,椒1小把,香3根,高1/2碗(没有可用清代替)

做法

1、冬瓜洗净后平放在案板上,然后用刀切去外皮后再切成块,用刀在上面划几道!

2、大蒜剥皮后切成片、香切成末备用

3、炒锅内倒后放入椒爆出香味,待椒变色后捞出扔掉,再放入大蒜和豆瓣炒香

4、待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高或清,盖上锅盖焖2、3分钟至收汁,起锅前调入少许味精和香即可

营养价值:

冬瓜味甘、寒,有消、利消肿功效冬瓜量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹、冠心病、高压、肾炎、肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用

温馨小贴士

冬瓜表面打刀更易入味,最后收汁的时候不用收太干了,用那汁拌又是一人间美味

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