5种茄子的做法,手残党的福音,吃货们赶紧学起来吧

时间:2018-06-21 17:06:08 来源:健康美食作者:茄子点击:

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茄子

准备食材

茄子1个 ,糜50g,洋葱1/4个,蒜末1匙,淀粉2大勺,番茄酱2匙, 1匙, 适量,番茄1/2个。

制作方法

1.材料洗净。

2.茄子去皮,番茄去皮切丁,洋葱切末和蒜末混合。

3.茄子纵向切厚片顶部连接,横向切粗条,均匀裹上淀粉。

4.锅内倒,小火炒洋葱蒜末,出香味后加入末中火炒至糜发,继续炒至出

5.加入小块番茄,翻炒均匀。

6.依次放入:番茄酱。兑食材齐平,大火煮到粘稠微干。

7.拍淀粉的茄子过炸脆挺,趁浇上熬好的酱即可。

香茄子

准备食材

茄子2个、青椒1个、红椒1个、四川泡椒碎10克、葱、蒜、姜、酒1匙、1匙、生抽1匙、15克、淀粉1

制作方法

1.茄子切片,放少许拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出份。

2.青、红椒切丁。

3.锅中放,茄子过炸,捞出。

4.锅中留底,下葱、蒜、姜末炒香。

5.再放入泡椒碎炒出香味后,放入茄子。

6.翻炒均匀后,调入香汁。

7.炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅。

蒜香茄子

准备食材

长茄子2个、蒜1、红适量、绿适量、香葱适量

制作方法

1.将茄子清洗干净,然后切成两瓣。放入蒸锅中,大火蒸12分钟左右,蒸好后晾凉备用。

2.趁蒸茄子的时候,将红绿椒切成丁、香葱切碎备用。

3.将大蒜杵成蒜泥备用。

4.将蒜泥放入小碗中,然后放入半勺、半勺鸡精、1勺、2勺香、3勺生抽、几滴香调成碗汁备用。(因为生抽中有味,所以放的时候一定要注意,不要过量)

5.将晾凉的茄子成条放入碗中。

6.的时候,将红绿椒、香葱末撒在茄条上,然后再淋上碗汁即可上桌。

末茄子

准备食材

茄子、猪末、、豆瓣酱、蒜、葱、料酒、生抽、、姜。

制作方法

1.茄子洗净,猪切末(也可以直接买切好的末),葱、姜、蒜切末备用;

2.把茄子切小粒加少许腌制片刻,末加料酒、、生抽抓拌均匀;

3.炒锅倒,倒入末翻炒,炒到散开,放入葱、姜、蒜翻炒;

4.把腌制好的茄子用力攥一下分,倒入锅中炒至软烂,放少许,翻炒均匀即可。

茄子

准备食材

长茄子300克,胡萝卜5克,面粉30克,色拉750克,湿淀粉约8克。,番茄酱25克,5克,味精4克,25克,葱姜末各3克。

制作方法

1.把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字刀,撒少量略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷丁。

3.勺内放底,放番茄酱略炒,再入葱末、姜末、胡萝卜丁,、味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明,烧淋在炸好的茄眼即好。

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