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武汉这几家特色米粉店，吃过才懂过瘾的滋味！

时间：2018-06-21 15:46:18 来源：第1生活作者：米粉点击：

吃过再多的美食，总忘不了一碗米粉，简简单单的食物，却能让人心满意足。推荐几家武汉有特色的米粉店，有四川口味的，有新疆口味的，还有桂林味道。

新口味泡蛋苕粉

这家刁角里的小店只要店子开门，就一定排队。

鸡蛋小火炸至金黄酥脆，泡在带有中草药的卤水中，Q弹的苕粉加虎皮鸡蛋，辣口不辣心。

十年前，两个下了岗的亲姐妹开始做泡蛋苕粉的生意，，从十年前的4块钱一碗每年涨一块，到现在的13元小碗、15元大碗，人气越来越高，口碑越来越来好……

一般午饭过了之后就都卖完了，有苕粉、土豆粉、玉米粉三种。配料有干煸的藕丝，肉丝，香菇和虎皮鸡蛋。各种粉除了可以下成汤粉之外，也可以选择干拌的做法。粉里的藕丝似乎是让一碗泡蛋苕粉辣到哭的秘密武器，干煸的藕丝上面黏着稠稠的佐料，吃到最后碗里就剩下满满一碗的红油，简直赞到没话说。

店名：新口味泡蛋苕粉地址： 硚口区 集贤里92号(近荣西菜场、集贤菜场)

疆料新疆炒米粉

武汉最正宗的新疆米粉店，店面却装修的异常精致。

这里的米粉是新疆空运的，炒米粉的佐料也都是从新疆进货的。

米粉粗粗的，很有嚼劲。像细版的土豆粉，有时候很容易溜走。包裹着的酱汁，很浓很辣，还有点番茄的微酸味。吃起来超级爽，才几口就能辣得浑身发汗。

by：xiaoyuerguaiguai

地址： 新华小路71号(新世界国贸背后)

你没吃过的桂林米粉

老板是桂林人，它家的桂林米粉竟是碗干拌粉，据说这才是正宗的桂林米粉，当然也可以加汤。

特别是面上盖着的锅烧肉，很出彩。由猪头肉卤熟再油炸而成。色泽金黄透亮，口感皮脆肉绵的。和滑而有劲的米粉拌一起，吃起来觉得相见恨晚。

by：东山居士

汤会另外在佐一碗，就像吃饺子要喝饺子水一样，原汤化原食。在快吃完的粉里，兑着一起喝下去，一下子还能get了两种风味。

酸笋是可以无限续加的，辣辣脆脆的，还带着点酸臭味。吃起来超级开胃，没有吃过的人建议大着胆子试一试。

by：董超810

地址： 江汉路万达广场c座c126号c座4号门门口

罗罐中成都特色手工米粉

这家点主要做成都特色米粉，食材据说很讲究。

米粉有多种口味，其中番茄牛肉粉和传世骨汤大排米粉最受欢迎。

番茄牛肉粉特别适合不能吃辣的人和小朋友。熬制了几个小时的番茄肉汤，将番茄中的酸与甜全部榨了出来，浓郁到接近番茄酱。

一定要喝汤！一定要喝汤！一定要喝汤！

挂在米粉上的汤是不能完全体现番茄汤底的美味的，必须舀起一勺，连汤带肉，这样才能吃出它的真谛。

传世骨汤大排米粉的汤底是骨头熬制，浓稠又爽口。搭配每碗都有的鹌鹑蛋和西兰花，可以说是清淡又有营养。

地址： 虎泉时尚中心负一楼公元铭美食城b19

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