时间:2018-06-21 15:35:45 来源:煮夫作者:汤包点击:
小编身边的朋友们最近都在吃着粽子,这让我意识到,端午佳节真的要到了,但是在小编的家乡,这一天是不会吃粽子得,只有在过年的时候才会吃,那么我们这一天吃什么呢?我们会吃汤包。
汤包是小编家乡得一个叫法,实际上它就是馄饨,而不是灌汤包,在我们家乡,蒸汤包是非常有名得一种小吃。小编听人家说,每年的农历五月初五都是一个不好的日子,这一天我们要插上艾草,还要喝着雄黄酒,这都是可以起到驱邪的作用的,而在我们这里就流行剁肉包馄饨。
其实这些都是各个地方得传说而已,我们不用关心太多,我们只要想这一天应该吃些什么就好了。现在不用等到过年或过节的时候才能吃蒸汤包,在我们这里,每顿早餐都可以吃到,吃的时候加上一些蛋丝和葱花,既好看又好吃,真的是非常棒。小编今天就告诉大家怎么做蒸汤包。
做的时候要用到的食材有:足够得汤包皮,适量的新鲜猪肉,还要准备适量的食盐、生抽和老抽酱油,适量的料酒,1滴香油,再准备鸡蛋,鸭蛋也可以,然后要准备适量的黑胡椒粉,生姜和大葱。
它的做法是:首先我们要把准备好得新鲜猪肉搅打成肉末,然后往里加入适量的食盐、生抽、老抽和料酒,再往里面加入1滴香油和少量的黑胡椒粉,之后再加入生姜和鸡蛋。这个时候要沿着同一个方向来搅拌它们,在包之前还要往里面加入葱花,并且搅拌均匀。
然后拿一张汤包皮,往里面放少量的肉馅,放完肉馅之后把皮折起一个角,然后往折起的部分再向前折一次。之后把左右的两个角给捏紧,如果太干的话就可以沾点水之后再捏紧,再在上面竖起一个尖尖的角,这样就包好了。
量包得足够多之后。就要把包好的都放在蒸笼里面蒸了,大概10分钟就可以蒸好,记住蒸笼里面的屉布一定要是湿的。随后就把鸡蛋打撒,并且往鸡蛋里面加入食盐。在锅里面刷少量得油,然后把蛋液倒入锅中,再晃动锅,使蛋液铺满整个锅面。等到蛋液凝固之后就是一张蛋皮。
然后再把蛋皮切成丝,把大葱切成葱花,准备一个小碗,并往碗里面倒入少量的酱油,再加适量的开水和几滴香油,最后吃的时候,用刷子在汤包上刷上一点酱油汁,再撒上一些蛋丝和葱花,真的是非常好吃。
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