生津止渴的夏日美食之凉糕的家常做法以及凉糕有哪些营养价值

时间:2018-06-20 07:05:58 来源:美食圈作者:凉粉点击:

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凉糕是四川宜宾的一款传统特色小。其味美香甜沙软,食之清爽可口,还有解毒排脓、利消肿、清去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井、红

宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同,口感上鲜嫩爽口,丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑

凉糕源自四川宜宾近几年在四川各地、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地开始风靡起来,由于其采用米浆熬制而成再配上红,越来越多的将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。接下来给大家介绍一下凉糕的家常做法和凉糕哪些营养价值!

牛奶红豆凉糕

牛奶红豆凉糕有解毒排脓、利消肿、清去湿、健脾止泻的功效,加入了牛奶味道更香浓,冷藏后更加清凉爽口。

制作材料

红豆 100克

牛奶 一盒

凉粉15克

10克

制作步骤

1.红豆先在里泡40分钟。

2.连同泡红豆一起放入锅内煮红豆,大火煮开后转小火煲40分钟。

3.煮到红豆熟就好了,放置一边备用。

4.准备接下来的材料:凉粉,纯牛奶

5.15克凉粉加10克拌匀。

6.用一点红豆凉粉和砂拌匀成无颗粒状后备用。

7.纯牛奶加入到之前煮好的红豆里面开锅煮。

8.牛奶红豆煮至稍沸腾,就把之前拌匀的凉粉倒进锅内。

9.不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。

10.倒入模具内,晾凉以后放入冰箱冷藏。

11.1个小时左右至凝固即可拿出。

12.把模具倒扣,红豆凉糕脱模就可以了。

制作窍门

1.煮红豆不用放太多,没过红豆再多一点就可以了,而且不用煮的太烂,只要熟了就可以,一颗颗的红豆起来才更有口感。

2.凉粉也可以换成琼脂和胶粉,不过口感稍有不同

3.的多少根据自己的喜欢放,喜欢甜一点的在煮红豆的时候也可以放点冰

4.凉粉是一种很容易凝固的食材,没有冰箱的话就放在室温一个小时也可以凝固的,就是冷藏后更爽口。

鲜橙蜂蜜凉糕

主料:

新奇士橙1个(约250克) 蜂蜜30ml

辅料:琼脂10克 清600克

制作步骤

1.提前一小时将琼脂用泡软;新奇士橙去皮去膜,取果掰碎;

2.将泡软的琼脂和烧开,转小火熬制15分钟使其融化;

3.在熬制中要不断搅拌以防止粘锅;直至完全溶解后关火;

4.稍微冷却一会儿,加入新奇士橙果蜂蜜拌匀;

5.到入模具冷却,凝冻后放冰箱冷藏即可;

小贴士时可淋上酸奶、炼乳,也可加入果或其他饮料果汁一起食用

孕妇可不可以凉糕吗?

孕妇凉糕。

孕妇凉糕的原因:凉糕是北京地区夏令时节汉族传统名点之一。凉糕的原材料是糯米和大米,味美香甜沙软,清爽可口。凉糕具有解毒排脓、利消肿、清去湿、健脾止泻的功效。但由于凉糕制成后需要放入冰箱冷藏,而准妈妈孕期不宜食入大寒大凉的食物多了冰冻食物,可能会造成腹泻,因此孕妇凉糕。

孕妇正确凉糕的方法:准妈妈如果想,最好是可以自己做,安全卫生。同时,准妈妈也不可食入过量,凉糕的主要原料为糯米,食入过多的凉糕可能会腹胀而消化不良。除此外,准妈妈孕期不要偏食,要注意营养食物摄入要适量饮食也要尽可能广泛多样化,多优质食物,多新鲜的果,这样营养才均衡。

凉糕的营养价值哪些

凉糕含有质、脂肪、类、、磷、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。好了今天就讲到这里,更多美食养生资讯请关注我吧!

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