夏天,可不要把这个当饭吃

时间:2018-06-20 06:45:42 来源:感知食品作者:凉粉点击:

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别说了,半透明的凉粉,配一点,看着就诱人,夏天,谁可以禁得住凉粉的诱惑呢?一些妹妹们甚至将凉粉当作主食,美其名曰:量低,了不长而且口感还好的不要不要的。

那么,从营养角度来说,凉粉是真正的夏季美食吗?

制作凉粉时候,先将面粉放入清洗(或者直接使用淀粉),这时候会去掉面粉中几乎全部质,绝大多数可溶维生素和矿物质,剩下的基本都是淀粉了。然后将这个淀粉糊加,然后冷却成冻,就是凉粉了。粉皮、粉条也是这样加工出来的,只是后来经历了成型、

接下来,我们分析一下凉粉的营养。在《中国食物成分表》中显示,每100克凉粉中,含有11克左右淀粉,质不到0.3克。其余成分主要是

健康的成年人,每天需要质约为60克,如果你一顿凉粉,虽然会感到饱了,但是,获取的质可能连一克都不到。加上,凉粉中缺乏维生素和矿物质,偶尔一顿,不会有什么问题,但是如果将凉粉当作夏日的美食,经常甚至将凉粉当,那么可能会导致营养不良。

我们以前说过,淀粉是碳化合物,碳化合物就是广义的类。那么,在这个角度上说,凉粉是不是和有些相似呢?

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