夏天就要多吃冬瓜:清爽的冬瓜汆丸子汤,简单方便又好吃

时间:2018-06-20 07:05:57 来源:舌尖上的美味作者:冬瓜点击:

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夏天啦,就是要多冬瓜,这道冬瓜丸子,虽说放了猪,但依然清爽,完全不腻,是很适合夏天清淡味道。做起来简单方便,关键是好~需要用到的材料有:冬瓜,肥适中的猪,老姜,小葱;调味的有:,鸡精(可放可不放),料酒,淀粉,生抽,胡椒粉。

冬瓜去皮去瓤洗净后切片;猪去皮剁成馅儿;老姜洗净剁成姜末;小葱去根洗净切葱

剁好的馅儿里打入一个,姜末,葱放进去,加适量,淀粉,生抽,胡椒粉,料酒,抓匀,边抓可以边把馅往碗里摔。喜欢的,可以加点香,我是不习惯馅儿里和香的。

锅里放足,开锅后转小火。左抓一把馅儿,让馅儿从虎口挤出,呈丸子状,右拿一小勺贴着左虎口把丸子刮下来,放进锅中。丸子全部下好后,烧开锅,改中火,煮10分钟左右。有浮沫撇去就好,不需要换,将就汆丸子后面下冬瓜

煮至丸子都浮起来,下冬瓜冬瓜煮至半透明,就可以加点和鸡精关火了。想要加点也行,我没加,只要不是用的全,多少都会煮出点星,我觉得足够了~另外,冬瓜半透明就可以关火了,否则度会让冬瓜变得软烂,口感就不好啦。

盛出后,撒点葱冬瓜丸子搞定。如果不自己剁馅儿,会更,但我建议还是自己剁,买现成的馅儿就不知道那里面都绞了些什么进去了...

丸子很嫩滑,也鲜美,我们家小先生最喜欢就是,其实简简单单的家常味那就是最好的味道。

喜欢的亲,试试呗,夏天冬瓜好哦~!!

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