时间:2018-06-15 01:05:44 来源:是你的自由啊作者:漏斗点击:
距离端午节还有几天,可是大家早已经吃起了粽子。要说现在粽子的品种可是五花八门,除了传统的大肉粽、红豆粽,现在还有八宝酱粽、鲍鱼粽、甚至还有腌笃鲜粽。
其实,粽子就是这么百搭!你想吃什么口味,就包什么呗。当然,前提是你要会包!那么,小编就来教你个速成法。
1第一步:准备
▼粽叶
1、干粽叶用清水浸泡过夜,新鲜粽叶省略此步。
2、粽叶泡好后用清水将两面洗干净,可用手擦,也可使用清洗工具。
4、将粽叶捞出,剪掉叶柄,再用清水冲洗一遍,沥干备用。
▼糯米
1、糯米用清水淘洗干净后加水泡发8小时,直到能用手轻松捏碎的程度。
2、将泡发好的糯米沥干水分,加入适量的食用油、酱油、盐、白糖,搅拌均匀备用。
2第二步:调馅
2、把五花肉切成大小均等的方块放入碗中,加入一匙酱油、小半匙盐和一小匙白糖,搅拌均匀。
3第三步:包
1、挑取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。
2、加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用汤匙按压一下,使底部更加充盈。
4、再次加入糯米,用汤匙压实,使之与漏斗口齐平。不能加太少,以免粽子看上去干瘪;也不能加太多,以免粽子在煮的过程中散架。
5、将上端的粽叶压下来,盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏出来。
4第四步:煮
3、装盘、开吃!
其实也不是很难吧,赶紧学起来,动起来,包一个属于自己独特味道的粽子来迎接端午吧!
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