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端午节快到了，8款私房花式粽子，值得你收藏起来

时间：2018-06-14 03:19:06 来源：每天八道菜作者：糯米点击：

竹筒粽子

食材：江米适量 蜜枣适量 白糖适量

做法：

1、买好加工好的竹筒，回家煮一下，然后将江米，蜜枣加入

2、上锅煮30--40分钟即可 。爱吃甜的可以撒上点白糖

紫糯蜜枣粽

食材：紫糯米500克 圆白糯米600克 蜜枣20枚 箬叶（粽叶）20张（大的） 线绳适量

做法：

1、紫糯米轻轻地冲洗一下，用清水浸泡2个小时。

2、刷子把两面粽叶都冲刷干

3、用剪刀将硬的梗剪一下

4、修剪好的粽叶放大锅中煮一下，然后泡在冷水中，用时取出

5、先平铺一层米中间放一枚蜜枣。

6、上面再铺满米

7、包好，用线绳扎紧

8、把包好的粽子放在锅里加入足量的水，一定要没过粽子。我是放在电压力锅中，煮50分钟分钟，再焖30分钟。

杂粮粽

食材：圆糯米 黑米 红豆 枸杞 莲子 核桃仁 粽叶 棉线

做法：

1、糯米，红豆，黑米分别浸泡一夜，至少5小时以上

2、粽叶要用热水浸泡并清洗干净

3、将粽叶折成漏斗状放入所有食材，扎紧

4、冷水要没过粽子，开始煮

粽子寿司

食材：粽子 寿司馅 寿司卷海苔

做法：

1、粽子蒸熟剥皮取肉，平铺到海苔上。

2、馅料切条，铺好，卷起。

3、寿司刀沾水切1.5cm段。

4、今日馅料：昨天的盐焗鸡，取鸡胸肉。

5、今日粽子：蜜豆碱水粽、红豆甜粽。

6、 搭配咸香盐焗鸡刚刚不腻。蘸料都不用。

糯米蛋

食材：长糯米200克 生咸蛋13个 玉米青豆胡萝卜丁适量 粒粒腊肠2粒 干香菇2朵 盐少许 生抽1勺 蚝油1勺 五香粉少许 食用油1勺 锡纸适量

做法：

1、糯米泡三个小时以上，中途换水

2、生咸蛋洗净

3、敲一元硬币大的口，把蛋清倒出来。蛋黄流在蛋壳里，注意别把蛋壳破坏了。

4、咸蛋全部处理好

5、把玉米青豆胡萝卜丁焯水，腊肠切粒，香菇泡水后切粒。

6、糯米加入少许盐，生抽，耗油，五香粉，配菜，油搅拌均匀

7、用小勺装入糯米，要摇晃一下放多点，装到8-9分满。蒸好糯米会胀大的。

8、用锡纸包裹.高压锅大火煮开，转中小火压30分钟

水晶粽

食材：水晶冰皮月饼粉 50g 高麦芽糖糖浆 150g 馅心随意

做法：

1、把冰皮月饼粉取出，加入50ml的水慢慢搅散搅拌均匀备用，高麦芽糖糖浆加入50ml水慢慢搅拌均匀后慢火加热至微微沸腾熄火。

2、糖浆水稍稍晾凉后倒入冰皮粉水内混合搅拌均匀后隔水清蒸10-15分钟后取出晾凉至60摄氏度左右。

3、再用刀平均分割成8-10小块

4、馅取出（按个人喜好），分割成8-10小份，戴上一次性手套，滴上少许色拉油在手套上防沾手，取出准备切割好的水晶皮包上馅再搓成小团用粽子叶包好就可以了

粽香排骨粽

食材：肋排500克 糯米200克 香菇4朵 粽叶适量 葱段适量 姜片适量 料酒适量 酱油适量 蚝油适量 盐适量 糖少许 胡椒粉 适量

做法：

1、糯米淘洗干净用水提前浸泡4小时以上。肋排切段，用葱段、姜片、料酒、酱油、蚝油、盐、少许糖拌匀放入冰箱腌制3-4小时（腌制时间长会比较入味）。

粽叶刷洗干净，用水浸泡着备用

2、香菇提前泡软，切成细粒备用。泡好的糯米沥干水份，加入香菇粒，再加入腌排骨多余的酱汁和一点点酱油和盐拌匀备用。

3、粽叶剪去头尾，留中间段（根据排骨的大小，一张粽叶不够宽的话，可以两张交叠拼在一块使用）。舀1勺糯米铺在粽叶的一头，再将腌好的排骨在糯米中打个滚沾上糯米，放在上面，根据情况可以再撒上些糯米

4、之后把棕叶卷成卷，并用牙签固定好。逐一包好所有的排骨卷，放入蒸锅内，大火上汽后转中火蒸1小时以上熟透即可（蒸的时间比较长，水要放足，以防锅子烧干

5、对于不会包粽子的人来说，这道棕香排骨卷就像是简易的小肉粽子，而且操作起来更简单，不像包粽子需要一点技巧，这个只要卷一卷就可以了，很值得一试~~

鲜果粽子

食材：糯米300g 葡萄汁2汤匙 菠萝汁2汤匙 菠萝1块 葡萄1粒 白糖3茶匙 橄榄油3汤匙 白醋1汤匙

做法：

1、150g浸泡好的糯米家2汤匙菠萝汁，糯米需提前浸泡6小时

2、加1.5茶匙白糖，1汤匙橄榄油，搅拌均匀，搁置备用

3、两张粽叶卷成圆锥状，放入菠萝汁糯米，一块菠萝，盖上糯米

4、沿边折好，系上绳子

5、冷水下锅，中火煮三十分钟即可

【玉米排骨汤】很简单的原料做出来…

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