疙瘩汤与土豆丝的完美结合

时间:2018-06-14 02:25:33 来源:舌尖美食秀作者:疙瘩点击:

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一说到疙瘩,我已经要开始了,我最喜欢喝疙瘩了。汁喝起来营养美味,疙瘩起来筋道又有劲。它既是一道主食,也可以当做一道,不仅能饱口福,还很抗饿!!

疙瘩虽然好喝,但是很多人做疙瘩总是失败。做出来的疙瘩没有嚼劲,不筋道,大小也不均匀,十分影响食欲。其实这说明你还没掌握技巧,只要你掌握了妙招窍门,做起来是十分简单的!!

下面我把自己多年做疙瘩的小妙招,详细的分享给你。保证你能做出,疙瘩大小均匀,汁鲜美无比的疙瘩孩子能喝两大碗!

【疙瘩

1 取一把小干净,西红柿一个洗干净。把小和西红柿切成丁,葱切片,姜切丝备用!

2 在盆内加入面粉,然后打入两个,加清,搅拌均匀!

3 准备好几根签,一个卫生的塑料袋,然后把做好的面糊,倒入袋子中!

4 锅内加入底,放入葱姜炒出香味,加西红柿煸炒一下。然后放入小煸炒后,加入清 烧开!

5 用签在塑料袋上面扎几个小孔,然后用力挤出,让面糊顺着小孔均匀的流入锅中!

6 当你加入面糊的时候,要不停的用勺子搅拌一下,以防粘锅底。等开锅后,再加入少许香,出锅即可!

注意事项】

1 开始炒锅的时候,一定要把食材炒透,这样才能出香味!

2 面糊不要和的太浓稠,稍微稀一些,利于下锅!

3 用做的疙瘩很容易熟,开锅即可食用,不要煮太久!食材

主料

土豆300克、红椒1个

配料

5克、干椒3克、大蒜1、香5克、3毫升做法

1、首先我们来处理土豆,把土豆去皮,用清洗净后切成均匀的细丝,放入凉中洗3遍备用。

2、红椒洗净,去掉后,切成细丝装盘备用。

3、香洗净切成段、蒜去皮切蒜片、干椒切段装盘备用。

4、锅中加入清,大火烧开后下入切好的土豆丝,红椒丝,大火焯10秒钟后捞到凉中。

5、锅中倒入少许底温5成的时候,下入干椒段5克、蒜片5克、大火翻炒出香味后加入少许

6、锅中炒出香味后,下入焯好的土豆丝、红椒丝速翻炒均匀加入5克、香5克,大火速翻炒10秒钟。

7、10秒钟后,加入3毫升,出锅装盘,这道既好又下的酸土豆丝就做好了,小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、土豆丝不要炒的时间太久,我一般大火翻炒10秒就可以了,起来脆脆的很有口感。

2、是最后再加的,这样比较浓。

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