免烤芝士蛋糕,简单几步在家就能做,美味清爽最适合夏天!

时间:2018-06-14 01:40:51 来源:君之烘焙作者:芝士点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

香滑诱人的芝士糕,配上各种新鲜果,清爽可口。不需要烤箱,只需要简单的10步,美味的免烤芝士糕就做好了!

【免烤芝士糕】(参考分量:9杯,或6寸圆模一个)

配料:奶芝士150克,细砂35克,1/8小勺(0.625ml),柠檬皮碎1小勺(5ml),香精1/4小勺(1.25ml),柠檬汁12克,胶粉1小勺(5ml,约5克),冷20克,淡奶200克

制作过程

1、胶粉中加入冷,略微搅匀,静置,使胶粉吸完全泡软膨胀。

2、奶芝士室温软化以后,加入细砂用电动打器搅打至顺滑无颗粒。

3、加入柠檬汁、柠檬皮屑、香精,搅打均匀。

4、泡好的胶粉,隔微波炉至熔化成液态。把胶溶液倒入芝士糊里,迅速搅打均匀。

5、搅拌完成的芝士糊呈现浓滑细腻的状态。

6、另取一碗,倒入冷藏后的淡奶,打发至淡奶表面出现纹路的程度(只要能出现如图所示的纹路即可,不要打发得太硬)。

7、把打发的淡奶倒入芝士糊里。

8、用橡皮刮刀翻拌均匀,使淡奶和芝士糊完全混合在一起。

9、拌好的芝士糕糊如图所示。

10、把芝士糕糊装入小模具(或慕斯杯)里。放入冰箱冷藏4个小时,直到完全凝固。取出来表面放上装饰就可以用小勺挖着了哦。

TIPS:

1、这个配方可以制作很多小杯的芝士糕,也可以制作一个6英寸圆模糕。制作圆形糕,可以先在糕模具底部铺一片海绵糕底。

2、加入胶溶液拌匀以后的芝士糊,和打发后的淡奶浓稠程度应该是差不多的哦。这样两者才能更好的混合起来。

关于烘焙,关于美食

简单实用家庭烘焙食谱

以及美食的更多无限可能

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告