嫂子做的六道家常菜,味道真是绝了,多吃补充能量工作不疲惫

时间:2018-06-14 01:16:05 来源:舌尖上的美味作者:翻炒点击:

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【香

用料:龙、韭、葱段、大蒜、香、干椒、生抽、老抽、

做法

1.龙浸泡,用清洗腹部,冲洗完沥干分。

2.葱切段,蒜切沫(大蒜分量多点才入味),干椒切段。

3.锅中入,爆香蒜末,干椒,倒入龙一起翻炒,加入翻炒,待龙变红,加葱段,倒入适量生抽老抽,翻炒均匀后加没过龙,煮开后中火焖5分钟左右加入一点味精,香,韭段翻炒,即可出锅。

【麻杏鲍菇】

用料:杏鲍菇 3个到4个、麻酱 2勺、味极鲜 1勺、蒜末 5,6粒蒜瓣、麻?1大勺、 1勺、 半勺、香葱末 1根;

做法

1.先把洗干净杏鲍菇的竖着切开,锅里加,把杏鲍菇放到笼屉蒸10到15分钟。

2.晾凉后,用成条状。把好的杏鲍菇用挤干。

3.麻酱加少许调成浓稠状,一点一点的加。葱蒜切末,麻,红椒切小块,备用!

4.味极鲜,,麻,调成汁后,浇到杏鲍菇上,把麻酱汁也浇上,葱蒜末撒上,调匀,开吧!

老干妈炒

做法

1、将猪对半剖开,去净臊体;在猪上剞十字刀后,改成;再加清椒粒泡15分钟

2、将青椒切段,小米椒剖开,香葱和绿切成段,大蒜切粒,生姜切丝将泡过的清洗几次滗,加静置10分钟,让它吐完滗去

3、加蚝酒、老抽、生姜淀粉腌制5分钟;炒锅烧干倒入锅滑后捞出沥

4、锅内留底,中小火,下生姜大蒜青椒小米、葱炒香加老干妈翻炒两下;将下锅大火速翻炒调鸡粉

蜂蜜苦瓜

用料:苦瓜 1根、瓜 1根、蜂蜜 2大勺、矿泉 500毫升、冰块 适量

1、苦瓜洗净去瓤切片,瓜洗净后切片备用

2、将切好的苦瓜瓜放到搅拌机里,加入500ml的矿泉和2大勺蜂蜜,再加几块冰块,插上电源搅拌2-3分钟即可

3、将搅拌好的蔬果汁过滤一下(滤除的渣可以用来摊煎或者加两个一起炒,不要浪费掉哦)

4、过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳

红烧牛

红烧牛

食材:牛、八角、香叶、果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、克、料酒、生抽、椒、、五香粉适量

做法

1、牛放沸中,加料酒,煮开沥干,切块

2、锅内放,烧后加葱、姜、蒜炒香

3、放牛块炒干,放豆辨酱炒香,加、料酒、五香粉、八角、果、桂皮翻炒

4、加浸过牛,放高压锅内压20分钟

5、冷却后放土豆和胡萝卜煮开即可

【麻香拌鸡胗】

用料:鸡胗 400克、葱 3段、姜 3片、香 1棵、椒 20粒、大料 1个、熟芝麻 少许、料酒、、生抽、、香、香

做法

1.鸡胗清洗干净;入中焯一下;

2.变色后捞出,温冲洗掉表面的杂质;

3.葱切段,姜切片,八角和椒冲洗干净

4.鸡胗入高压锅,添加没过的,葱姜、椒、八角、和料酒,上汽后小火继续压5分钟;

关火,自然排气后,取出晾凉;

5.切成薄片;葱和香切碎;

6.以上原料混合,添加生抽、、香和香拌匀;

7.撒上葱、香和熟芝麻即可;

小贴士:1、鸡胗一定要选用新鲜的;

2、鸡胗内膜和外层的筋膜、脂一定要彻底清除干净,并用流反复冲洗;

3、鸡胗焯和焯清洗也是为了很好地去除异味;

4、用高压锅压制鸡胗的时候,添加葱姜、椒、大料和料酒,也可以有效去腥提香;

5、鸡胗切片越薄越入味。

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