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四川特产生姜：四川地理标志产品生姜大全

时间：2018-06-14 00:39:41 来源：地标购作者：生姜点击：

永福生姜

永福生姜色泽嫩白无异斑，姜茎细长、分枝多，主茎长20-30cm，宽2cm左右，单株鲜重0.5kg以上。肉质细嫩，纤维少，风味浓香适口，商品性好。

永福生姜粗纤维含量极低（≤0.9%），维生素C≥2.5mg/100g，最高可达7.6mg/100g，含有丰富的氨基酸。

西坝生姜

西坝生姜产于乐山市五通桥区西坝镇及周边乡镇，是国家农产品地理标志产品。

千佛竹根姜

阆中的千佛古镇自清代起就盛产生姜，每年秋天，千佛的新姜收获后，都要用车拉船载到成都、重庆、巴中、汉中等地的市场销售，深受各地顾客们青睐。

在漫漫的历史长河里，千佛人一直把生姜和芋头并列为珍贵食品，当地人民用来招待客人和普遍食用的香辛调味品，有“菜中之祖的号称，可作蔬菜炒食，也用来淹制咸菜下饭。

牛滩生姜

牛滩生姜，品质优良，独具地方特色风味，具有色鲜姜嫩，根茎细长，表皮光滑、肉质细腻，筋少汁丰的特点，以口感“脆、香、嫩”声名远扬，素有“无筋生姜”的美誉，是制作川味泡姜的上好原料。

犍为麻柳姜

麻柳姜因其独有的品质，鲜美的口感，没有辛辣而受到广大消费者的喜爱，成为一道方便的主菜品，也是烹制佳肴必不可少的主配料。许多人还称之为“下饭菜”、“爽口菜”。

煮饭、煮面、炖肉的白色泡沫，是精华还是杂质？到底该不该撇？

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