奉上不用洗面的凉皮制作方法,你要不要试试?

时间:2018-06-14 00:23:56 来源:皇之宴作者:凉皮点击:

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凉皮虽然是陕西关中美食,但是现在在全国都是流行的小凉皮一年四季都可以,是四季佳肴,口味也多样,酸、甜、苦、、咸总能满足不同口味不同地域的货。但是自己制作凉皮实在是太麻烦了,需要自己洗面筋,特别的考验耐心。所以为了满足货迫不及待的心情,特地奉上不用洗面的凉皮制作方法,你要不要试试?

首先准备好材料:高筋面粉(面粉):300克、:450克、适量、淀粉:30克,动打器一个。不一定要按照这个量,根据你需要的来做就行了,前提是你不是新

做法步骤

1.把高筋面粉和淀粉倒到盆里混合在一起

2.将准备好的的一点点的加入面盆,然后需要用到打动搅拌

3.搅拌面粉的时候必须让搅拌方向一致,一直搅拌到面粉与充分融合不起坨,用筷子蘸面浆十分顺滑,且滴落状态是连成一条线不断就可以了。

4.将准备凉皮的碗刷薄薄一层,把搅拌好的面浆倒入盘中,使其均匀铺满。

5.准备好蒸锅,加入适量烧开,将装面浆的碗直接放上面蒸,盖上锅盖,中大火,5分钟出锅。

6.一定要趁揭下蒸好的凉皮注意不要被烫到

7.然后重复操作,蒸好的凉皮叠的时候每层中间要刷薄防粘。

8.待面浆全部用完,面皮蒸好后,就可以备准备凉皮

9.凉皮折叠后切条,拌上调料就可以

是不是特别简单,而且巨好,你要不要来一碗.凉皮

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