酸萝卜片这么做,酸酸甜甜脆脆的,看着就有食欲

时间:2017-10-10 01:13:17 来源:作者:点击:

导读:用料 白萝卜盐白糖生抽白醋纯净水1.白萝卜半根,大概2斤左右重。(买白萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切面看出萝卜的好坏,是不是空心的,有没有水分)2.萝卜不要去皮,带皮才会爽脆
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用料

萝卜
生抽
纯净

1.萝卜半根,大概2左右重。(买萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切面看出萝卜的好坏,是不是空心的,有没有分)

2.萝卜不要去皮,带皮才会爽脆,洗刷干净切成薄片

3.萝卜片用小半匙细,拌匀腌半个小时,让它出.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多,这时候把倒出,挤干

4再放小半,拌匀腌半小时,挤干分.再重复一次.也就是说,先用腌一次,再用腌两次.然后把萝卜的分挤干。(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)

5.出好的萝卜片里,放图中那个匙,7匙左右的生抽,2,1.5,7匙左右的纯净(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味调整)

6.拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出来尝尝啦

7.成品

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