当前位置：首页 > 生活 > 食谱

这道菜大人小孩都爱吃，三天两头我都会做来吃！

时间：2018-06-13 11:40:13 来源：裕裕厨作者：青椒点击：

要说鸡身上除了鸡翅外哪个部位最好吃，那属鸡肾莫属了。口感脆脆的，无论是白切还是小炒都很好吃，今天要给大家分享的是小炒鸡肾。

下面就来准备一下食材，鸡肾，或者鸭肾。青椒，葱，姜。配料有料酒，食盐，酱油，蚝油，胡椒粉。都是些挺简单的食材，也非常适合家庭做法！

下面先把食材处理一下，鸭肾处理干净再把鸭肾改花刀。把青椒切成条状就好了，也可以根据自己喜欢的形状切，菱形也可以。葱段切出来爆香，小段就行，葱尾切成花，姜蒜拍扁就好了。

把鸭肾冷水下锅煮出血水，去腥，一定要冷水下锅。不然是不行的，要是用开水直接把血水和腥味直接封死在里面了。放在锅里也给它搅动一下，煮至鸭肾变色就好了不用全熟。接下来给放到冷水里面投凉，刚放下去第一次用手抓一下，之后在换一盆冷的水，这样鸭肾出来口感才会爽。

热锅放油，把葱姜蒜放下去爆香，把鸭肾放下去炒香。之后关小火放入料酒，胡椒粉，盐，蚝油调味。翻炒均匀后再开大火翻炒，把鸭肾炒熟之后把青椒给放下去。把青椒炒软之后关小火，放入点酱油上色。先翻炒均匀再开大火爆炒熟，之后撒上葱花翻均匀就行了。

以上就是本期的全部内容喜欢我们被忘了点赞，关注，分享哦，我们下期再会。

本文由裕裕厨原创发布，欢迎关注，一起涨知识。

懒人美食，夏天不想做饭，怎么办？学会它，以后晚餐有着落了

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章