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这道家常菜三天两头我都会做，小孩子特别爱吃！

时间：2018-06-13 11:25:10 来源：裕裕厨作者：莲藕点击：

你是我的小呀小苹果，怎么爱你都不嫌多，红红的脸温暖心窝！停..........别唱了，难道你要做一道苹果的菜肴不成，真是的整天在这嘚瑟！

好吧，既然你都这么说了就不嘚瑟啦，直接进入主题吧！哈哈，今天给大家带来一道家庭小炒《炒莲藕》

首先莲藕是少不了的，把莲藕切片，给放到水里泡个冷水澡，放点盐呆个十分钟就行了！

把肉给切好，腌一下，放入胡椒粉，料酒，少许盐，蚝油，食用油，加一点点水就行。给肉入味去腥，炒还不容易老！

把肥肉切薄片，等下炼油用。这样炒出来更香，香菜，葱切好备用。对了葱段，香菜段留来爆香哦，蒜给它拍扁就行了。

把莲藕捞起来洗净，烧一锅热水，给它洗个热水澡！把莲藕放下去，还给它加点盐刺激一下哈哈。记得要翻一下呀。烧开30秒后捞出来放到冷水过一下，用手抓一下，会有黏糊糊的东西给它清洗干净罗，多换两次水！

把锅烧热，放入肥肉炼油，出油后放入葱段这些爆香。把肉给放下去，翻炒变色后倒入莲藕。大火翻炒几下后关小火放入蚝油，盐调味，翻均匀后再开大火。撒上香葱，香菜翻炒均匀就能出锅了！

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