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位于厦门枋湖的大船海鲜排档将地道闽菜搬到自家的餐桌上来

时间：2018-06-13 11:21:37 来源：Shopaholic作者：银鱼点击：

在厦门，海鲜永远是个炙手可热的话题，能够做到与时俱进的海鲜餐厅并不多，【大船海鲜排档】就是其中一家。坚持食物的原汁原味。不加色素，不采用罐头食品，甚至不添加任何调味料，不仅吃的放心，而且性价比超高，很适合自己吃、宴请和聚会都可以，简简单单的环境，不加以其他繁琐的修饰，只为食材的新鲜。

餐厅分上下楼两层，一楼依然有水族箱，各类活鲜明码标价，可现捞现杀。二楼包厢，应对湖里这一带居民的海鲜饕餮是绰绰有余了。

走进这家位于厦门市湖里区枋湖东路1219号的【大船海鲜排档】，一起来探索他们家的精致特色菜品！

农家鹅肉煲

大鹅是素食动物，肉丝鲜嫩，营养价值高，传统铁锅㸆大鹅是精选没有污染的店家自家养殖的农家鹅为原料，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。肉质相对肥嫩鲜香，仍然有些偏老，但不柴。

海鲜地瓜丸面线

超Q弹的店家自己手工地瓜丸，颜值爆表，营养超高，好吃到停不下来！还有海鲜，融入到最具闽南古早味道的面线中，一碗面线糊下肚，汤头鲜甜不油腻，代表着一天真正开始。

石榴芋泥球

甘甜绵软的芋泥，咸鲜的蛋黄，裹上香脆的金色酥皮，不管你是叫蛋黄芋泥丸，还是石榴芋泥球，我都认识你，记忆中深处的闽南古早味。一个接一个根本停不下来的好吃！饭后甜点，深受全桌大小朋友喜爱。

酸汤龙利鱼

龙利鱼肉质洁白绵软，所以酸汤很容易入味！出品也很漂亮！用金瓜吊过的汤汁，金黄酸辣，又不油腻。感觉是酸汤肥牛的超级无敌升级版！从食材上完胜了哦~ 里面还有花菜等佐料，汤头酸甜，如果吃完了锅中的龙利鱼不妨尝一口酸汤~

银鱼酥角

酥炸银鱼是南方菜谱上的常见菜。因为银鱼通体无鳞，炸酥之后可以整体性食用。而银鱼作为一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。将韭菜，银鱼包在三角黄金酥皮内，赋予银鱼酥、松、香、脆的口感；还未上桌，竟已让人期待满满。醇香的味道，虽为鱼，却有虾之鲜香与蟹之紧实，唇齿留香一齐在口腔中醉生梦死，残留的只有如梦如醉般得香美和鲜嫩。

香辣波斯顿龙虾

这道排档高大上的菜品，他们家的香辣波斯顿龙虾，摆盘很有特色，虾头和虾尾中间摆放着炸好的虾肉。整盘龙虾都透着红光，飘散着辣香味。虾肉肥美，肉质鲜嫩。

本地鱼露炒猪舌

话说我是第一次吃到鱼露，鱼露是一种什么食物？鱼露，又叫做鲶汁，是以海中的小鱼为原料经过腌制而成的一种味道鲜美的调味品。鱼露将鱼的精华集中在一起，既味道可口，又含有丰富的营养，是一种十分极具特色的调味品。在我们厦门本地的海边，由于十分地盛产鱼露，其味道不是一般人都接受的，为此做为“蘸料”的鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的调味料之一，它是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。这道本地鱼露炒猪舌，营养价值极高，用以爆炒猪舌，猪舌闲的脆嫩的口感让人欲罢不能！

桂花炒虾姑肉

这盘金黄金黄，虾姑肉顾名思义已经被贴心地剥好，只需要您大口大口的直接享用，虾姑肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，而且他们家的虾姑新鲜还带有这个季节鲜见的红膏，并且有一种特殊诱人的鲜味，想想就流口水~ 如果吃不起鲍鱼龙虾，就先来盘桂花炒虾姑肉解馋吧~

好味汁排骨

最常见的一道排骨，简单的食材，在他们家也却以酸甜可口，味道就是不一样让我一块接一块，好味汁，好吃到舔手指！

香煎河田鸡

整整一只河田鸡，再用上秘制酱料腌制一整天，底面铺满了整锅姜片，摆放完整后放置火炉进行中火煎烤鸡肉外酥里嫩，咸香扑鼻，实为配酒之珍品。

金线莲炖肉

金线莲这样的好东西，功效自然不用多说，今天的这道汤品鲜美，很大份，偷偷算了一下，每个人至少喝了两大碗，足以证明好喝美味，分量足！

在视觉与嗅觉的冲撞下

没有人，能挡住如此美味的诱惑

释放自己，

让【大船海鲜排档】在舌尖上绽放！

她去超市买了几棵生菜，竟然吃了一个夏天！

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