这8种抗癌素食人人吃的起!附二十条防癌法则

时间:2018-06-13 01:04:25 来源:惠缘三宝素食馆作者:抗癌点击:

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国家癌症中心发布的中国最新癌症数据显示,中国城市居民从0-85岁,累计发生患癌的风险为35%。这意味着:每个人一生的癌症发生率都在三成以上!每天约有1万人确诊癌症,相当于平均每7分钟就有一个人得了癌症

▲央视警告,预防肿瘤癌症刻不容缓。

江苏省肿瘤医院膳食科营养师王卉介绍,中存在一些植物化学物质,能对致癌物质和促癌因子起到一定抑制作用,从而起到抗癌、防癌的作用。这8种抗癌人人的起!转给家里的人!

八大素食可抗癌防癌

1

茄子:抗癌防癌的好

越来越多研究表明,茄子具有抗癌功效。上海瑞金医院营养科副主任施咏梅介绍,茄子中含有丰富的维生素P,每1千克紫茄含维生素P含量高达7200毫克,一般都达不到这个含量。

另外,茄子中含有葫芦素、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质,具有防癌、降低管中胆固醇的功效,常茄子对于预防压、冠心病和动脉硬化等有一定益处

很多人茄子喜欢烧着,这样是不对的,因为茄子的细胞间隙较大,本身的质也让它更加吸,烧着导致脂肪摄入量增加,最好的办法是炖着茄子,不会破坏营养成分

2

红薯:被淡忘的抗癌佳品

重庆市第三人民医院高级营养师刘莉介绍,明代医学家李时珍曾说过:“海中之人多寿,而食甘薯故也”。

根据文献记载,薯有补脾益胃,防癌的用价值。现代医学研究发现,红薯中含有抗癌物质脱氧异雄固酮和脂,它们可以抑制癌细胞。

另外,红薯富含膳食纤维,可以促进胃肠蠕动和防止便秘,对预防直肠癌和结肠癌有一定作用

专家提醒,红薯有两个讲究:不能和柿子一起,如果同时食用容易发生胃柿石,两者的服用时间最好相隔五个小时以上。少街边烤红薯,街边烤红薯不少都是用煤炭烘烤而成,煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质,多了对健康不利。

3

麦麸:最好的防癌食物纤维

麦麸抗癌的原因在于它含有丰富的纤维素。郑州市第三人民医院消化内科主任亮介绍,纤维素是一种不溶纤维,在消化道内可形成很大的体积,从而能带走肠道内的多种致癌物质。

同时,也能加食物通过肠道的时间,促进排便,故减少了致癌物和肠道接触的机会。

专家提醒,为了防癌应该提倡多些麦麸类食物或全麦食品,我们在饮食中不要单纯追求粮食外观的精、入口的润滑柔软,而应重视实际的营养保健价值。

我们在做馒,做面时,可以适当加入一些麦麸粉,这样可以做出营养均衡的杂粮面。同时做时加入一些麦麸,做成麦麸,清新又营养

4

生姜:抗癌中的强强

第三军医大学西南医院副主任医师余时沧介绍,生姜中含有大量姜素,这是一种从姜科植物根茎中提取的多酚类化合物,具有抗癌、抗氧化等作用

研究证实,姜素对乳腺癌、结直肠癌、胶质瘤、胰腺癌、前列腺癌等10余种恶肿瘤干细胞有明显的抑制作用。同时,临中还将姜素用于辅助治疗胰腺癌、乳腺癌、结直肠癌等恶肿瘤。

别买色泽光鲜的生姜。色泽光鲜的生姜多是用硫磺熏制的,呈浅色,摸起来表皮比较湿润,而正常生姜颜色发暗,表皮发干,用揉搓,姜皮不易剥落。

5

大豆:防乳腺癌的好

郑州市第三人民医院消化内科主任亮介绍,大豆中富含大豆异酮,大豆异酮与雌激素结构相似,对预防乳腺癌缓解更年期综合征有很大作用

流行病学调查结果显示,膳食摄入大豆异酮较多的人群中,乳腺癌、前列腺癌和结直肠癌的发病率显著降低。

研究表明,大豆异酮对乳腺癌干细胞具有明显的靶向作用,抑制乳腺癌干细胞亚群的自我更新。

专家提醒,建议每人每天要食用1两左右的的大豆或其制品。我们在炖时不妨加点大豆,能起到质互补的作用。如果与米,还能使互补作用营养更加完善

6

芥蓝:名副其实的抗癌

国家二级公共营养师高睡睡:芥蓝是名副其实的抗癌,属于十字科类。很多人都知道,十字被称为“抗癌”,就是因为其中富含具有抗癌作用的硫甙类物质,但大部分人不知道的是,芥蓝中的硫甙类物质含量最高,因此芥蓝中的抗癌物质含量相对最多。

南方人很喜欢芥蓝,尤其是广东人喜欢芥蓝,灼、清炒、上做法多样,但北方人并不常,刚开始时可以尝试灼芥蓝,将芥蓝削掉粗皮,焯后,把前面一段切碎,这样更容易下口。

7

海带:来自海里的抗癌

中国中医科学院教授杨力介绍,海带名为“昆布”,可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。

海带富含,能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知,实际上,海带中富含的海藻酸,能与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,并将它们排出体外;

另外海带中还含有褐藻胶,日本科学研究发现,褐藻胶能诱导癌细胞凋亡,并抑制管新生,使癌细胞得不到养分,进而分裂凋零,未来可望自海带中萃取出褐藻胶,研发成抗癌物。

专家提醒,海带宜和豆腐一起搭配,因为豆腐中还含有多种皂角苷,这些物质可促进的排泄,容易引起缺乏,而海带恰好是富含食物

中医认为,海带凉,能消炎退。因此,经常海带还能补和降低压。

8

蘑菇:抗癌界中的第一

中国中医科学院教授杨力介绍,蘑菇中含有的多体是抗癌活物质,可以促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫能力,抑制肿瘤细胞的生长

另外,多蘑菇等食用菌可以有效提高机体免疫力,使机体非特异免疫功能、体液免疫功能和细胞免疫功能全面提高,还能促进肿瘤坏死因子的产生,加癌细胞凋亡。

专家提醒,平菇、菇对肿瘤细胞也有很强的抑制作用,如果将这些菇类与芦笋搭配,可以有效预防淋巴瘤,再往里面加一些薏仁,对预防治疗肠癌有很好的效果

如果跟西兰、卷心胡萝卜、红薯搭配,也能增强防癌和抗癌的效果

二十条防癌法则

癌症的发生并非一朝一夕,据统计,一个突变细胞生长为恶肿瘤所经历时间,平均竟超过30年。而就在不经意间,你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌作用。防癌二十条法则,让你一辈子远离癌症

1、每天晒10~15分钟太阳。每周只要有几天,接受10~15分钟的阳光就能达到获取维生素d的效果

2、做结肠镜检查。不要认为接受了数码粪便隐检验就万事大吉,这种检验会让95%的癌症漏网。

3、请经验丰富的医生乳房X线片。

4、多饮非提神咖啡。每天饮用2杯或以上脱咖啡咖啡可以把患直肠癌的风险降低52%。

5、减10体重。在所有癌症患者中,有20%、有14%系超重所致。

6、裸身检查皮肤。因为痣、疤痕和雀斑大小、色泽的变化都意味着某种皮肤癌的先兆。

7、饮食尽量清淡,食食物可能增加胃癌的发生率,每人每天最好别超过5克。尤其要小心你身边的“隐形”。

8、注意。如果你有腹部肿胀、骨盆和尿急感,则应去医院。这些症状可能是在发出卵巢癌的信号

9、每日摄入质,含量都较高食物植物食物以大豆类制品、硬果类食物(如生仁、核桃仁)海产品如海带、紫,海茸等中的金针、萝卜、香菇、木耳、西兰、芥兰、苋 、菠

10、每天30分钟的锻炼。抗癌的最佳方法是每周至少5天的30分钟锻炼

11、食用指数食品。最好少食精面粉面食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一,加工越精细,膳食纤维损失越多。

12、精心检查乳腺。单独进行X线片或MRI检查,其准确率分别为40%和77%;联合运用这两种检查,检测肿瘤的准确率高达94%。

13、科学烹饪。高温烤炙可以形成致癌化合物“杂环胺”。

14、打扫房间做体力活动。绝经后的,在做家务劳动中获得了体育运动,这可将乳腺癌的发病率降低30%。

15、拒绝熏香肠。每天食用熏香肠可以使患膀胱癌的风险增加67%。

16、烹调时加些加。把与橄榄拌和有助于防止乳腺癌的发生,橄榄中的酸可以大幅度减少导致癌基因的量。

17、做时加些柑橘类的皮。其所含的柠檬烯使皮肤癌的发生率降低34%。

18、让基因接受荧光屏检查。如果你有癌症家族史,那么,就应向医生咨询。

19、接触烟雾也可引起癌,并可使患子宫癌的几率提升40%。

20、防止接触氡。氡是导致癌的第二大致因,往往潜存于金属硬件中。

果含有丰富的维生素和多种营养物质,对保持身体健康预防疾病很有好处。深绿色叶或十字含有大量抗氧化物质,常能减少心脑疾病危险,同时还能预防癌。

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