莲子怎样煮才容易烂呢?

时间:2018-03-22 14:44:21 来源:大众养生网作者:莲子点击:

导读:莲子怎样煮才容易烂呢?2018-03-22 14:31 来源:大众养生网   莲子是人们非常熟悉的一种中药,这种中药在我国的分布非常广泛,也
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莲子是人们非常熟悉的一种,这种在我国的分布非常广泛,也经常被使用,这种具有补脾止泻的作用,另外还能够益肾涩精,除此之外,因为天气等复杂的原因,有时候人们会觉得心情特别烦躁,没办法静下心来做事,或者晚上因为心情烦躁而睡不着,这时候就可以莲子,能够起到安心养神的作用,对睡眠帮助。莲子这种法有很多种,比如有的人会把两者搭配食物一起,这样有更好的滋补功效,那么莲子应该怎样煮才容易煮烂呢?

第一、莲子为什么煮不烂

莲子很难煮烂,因为莲子质地较硬,表皮有一层角质,并随着贮存时间延长而日益增厚,故不容易膨胀。另外,莲子煮不烂可能还和品质有关,如果莲子是隔年的陈货,煮不烂的可能相对更大。

第二、怎么速煮烂莲子

1、用浸泡

浸泡。比例为碱一十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用揉捏莲子,表皮脱落,再放入中浸泡,莲子膨胀了,随后一煮即烂。

小贴士:让莲子速煮烂的其中一个方法是先泡莲子,不过,越是用冷泡莲子煮起来越是难。其实,最好的办法开后,直接放入,大火开个几分钟,很就煮烂了。

2、放冷冻室里一天

煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。

3、等煮熟后再放

莲子煮不烂可能与放得太早有关。因为里面的分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放比较好。不仅是莲子,绿豆也是如此。要是煮前放得太早,就不容易煮烂。

第三、莲子要煮多久能熟

如果只是用普通的锅煮,一般要1~2个小时以上可以,但如果用高压锅煮,20分钟到半个小时就熟透了。

第四、莲子煮不烂能

,不会中毒放心。不过,口感不佳,了不易消化吸收

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