时间:2018-06-13 00:50:32 来源:ryanjfdeng作者:排骨点击:
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。
2.材料有排骨2斤,香茅椒盐(超市有卖),白糖,胡椒粉,盐,生抽以及料酒
3.盐,糖,酱油,胡椒粉和酒适量加到排骨里,搅拌均匀腌制半个小时
4.腌好的排骨,滚一层玉米淀粉在外面
5.上好粉的排骨要静止10分钟才能下油锅炸
6.锅里加足够的油,中火煮热,用筷子放油里面,筷子冒泡就证明可以炸了
7.排骨放油里面炸,保持中小火去把排骨炸熟,大概炸10分钟左右,不要用太火,否则就外面糊了里面不熟
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