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端午将至，怎样吃粽子才能更健康呢？

时间：2018-06-12 00:47:30 来源：凤凰网作者：粽子点击：

又临近一年端午佳节，粽子是逃不掉的节日美食。

粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而诞生的，那一天便互相送粽子作为纪念。粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。

每年农历五月初，中国老百姓家里都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等。

粽子属于高热量食物，一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每小时摄取热量和体重的关系，约为1千卡/小时/千克，即4.186千焦/小时/千克。

所以一个重50千克的成年人每日所需的正常平均热量 = 4.186千焦 * 24小时 * 50千克 = 5023.2千焦，一个普通的100克自制粽子大约是195 大卡的热量。

因此吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。

粽子是糯米制品不易消化，喜欢吃粽子的朋友在端午节前后，不宜餐餐吃粽子，在吃粽子的同时也要摄取其他种类的食物，如蔬菜、水果等，还可以配一碗清淡的汤类，如丝瓜汤、冬瓜汤等。睡前两小时最好别吃粽子，也别同时吃西瓜等寒性瓜果，以免造成腹泻或腹痛。

另外，粽类中大部分过油、过咸、过甜，患有糖尿病、心血管疾病的慢性病病人要尽量少吃。

1、糖尿病患者

糖尿病人应避免吃甜粽，注意不要沾糖吃，除糖分外，也要小心主食份量，若是以一餐一碗饭的人而言，一个普通粽的主食份量就相当于一碗饭，加上配料的肉类，其实就已经相当于一餐所需的份量；

2、高血压患者

高血压患者，可以选择调味较少的蒸粽，因为很多粽子的馅料都经过腌渍调味，对于需要限制钠量的高血压患者比较不适合；

3、高血脂患者

高血脂患者，对于油脂含量较高的肉粽、蛋黄粽，不管甜咸，一定要特别注意，最好不要食用。

4、痛风患者

痛风患者如果发现裹粽子内包裹有鱿鱼、干贝、鲍鱼等高价食材，要特别小心，以免引起痛风。

​ “智医在线”温馨提醒：粽子好吃，可不能贪吃哦！

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