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做法简单又好吃的白菜粉丝饺子！超鲜超嫩超美味

时间：2018-06-11 21:30:19 来源：花小钱作者：蚝油点击：

白菜馅的水饺大家都吃腻了吧？

但是你吃过白菜粉丝水饺吗？

偷偷告诉你，

这个馅的饺子是小编吃过最鲜美的水饺哦~

【原料】：猪肉500g、鸡蛋1个、粉丝1小把、鲜香菇5个、大白菜8片、饺子皮1000g

【调料】：盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉

【蘸料】：鑫麻抄手调料（淘宝买的，做红油抄手超级好吃）、辣椒油、生抽、蚝油、醋、小米椒、白胡椒粉

【方法】：

步骤1：香菇和白菜都切成小丁，放在碗里加半小勺盐（大概2.5ml）搅拌均匀后放一边静置会，腌出里面的水份，用手挤掉里面的水，不用挤特别干，这样蒸熟后的口感会不好。

步骤2:烧一些开水，把粉丝泡软，然后煮5分钟后捞出来控开水份切成小段。

步骤3:可以煎个蛋皮然后切小丁，也可以直接炒鸡蛋碎

步骤4:把肉剁成肉末，然后和前3个步骤做好的材料统统都放到一个盆里。在放入少于盐（因为白菜已经放过盐了，所以按照自己口味调整盐量，放入香油、老抽几滴（主要为了上色）、花椒粉适量、蚝油适量。然后顺时针拌匀。（调料的多少完全按照自己喜好，最后用筷子尝一下适不适合）。

步骤5:最后就是包饺子啦，按照自己喜好包喜欢的形状，只要不要漏就好了，馅不要放太多，怕不好熟。（水先烧开，下饺子，盖上锅盖，水开后煮5分钟，然后在加一小勺凉水，再次烧开后大概在煮5，6分钟应该就熟了）

步骤6:调制蘸料，拿个小碟，放2勺辣椒油、1勺鑫麻抄手调料、1勺生抽、1勺醋、半勺蚝油、适量切碎的小米椒、适量白胡椒粉拌匀就完工了。

怎么样，是不是一学就会啊？爱吃饺子的童鞋赶紧试试吧，炒鸡美味的！

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