宫爆虾仁不仅色泽艳丽,而且非常美味可口,是不是很想尝尝呢

时间:2018-06-11 21:27:28 来源:超有才创意美食街作者:适量点击:

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说起四川的“宫保鸡丁”, 大家都非常喜欢, 它是一道非常有名的四川风味肴,是被封为太子宫保的丁宝桢的私家,这道之所以好,正是因为鲜香细嫩,微麻中而姜葱蒜味浓,主要突出以糊,荔枝味型,略带甜酸味道,所以没有理由不这道了。"宫保"这种非常有特色的味型逐渐被大家的演绎到各种食材上,让它发挥的淋漓尽致,而今天这道“宫保仁”就是这种经典的延续

主料

仁:300

辅料

姜 :适量清 :适量适量适量、葱 :适量椒:适量生 :适量椒 :适量、淀粉:适量、料酒 :适量、香适量适量

具体步骤

第一步

1.准备原料

第二步

2.仁除去沙线,搌干分,用清、淀粉、上浆

第三步

3.椒、葱切段,姜、蒜切片

第四步

4.生米去皮

第五步

5.仁用温

第六步

6.椒炒出香味,捞出弃去

第七步

7.放入葱、姜、蒜、椒炒出香味

第八步

8.放入仁及调料翻炒均匀

第九步

9.出锅前放入生米,翻炒均匀

第十步

10.装盘

小贴士

1、鲜去壳后从背上剥开剔除线,加入清等腌制一下,放入空气炸锅中炸熟,如果没有可以放入锅中炸熟,核桃仁先烘烤一下会更香;

2、锅凉,先爆香大料,下入刚炸好的仁,翻炒几下后倒入准备好的宫保汁,让其收浓,再加入青红椒,翻炒几下后最后加入烘烤过的核桃仁翻炒均匀即可。

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