时间:2018-06-11 20:26:00 来源:美食大嘴鱼作者:脂肪点击:
大概所有人都认为
脂肪=肥胖,
即使是瘦子也会避而不谈。
大多数要减肥的小伙伴更是认为,
吃了脂肪就会长脂肪,
所以干脆拒绝所有脂肪,
可是现实总是那么残忍,
完全不摄入或者摄入过少的脂肪
what?
脂肪有什么用?
食物中的膳食脂肪也对我们人体有益,
是支持人体功能并提供能量的三大主要养分之一。
供给人体热量
脂肪在人体内氧化后变成二氧化碳和水,
放出热量。
由脂肪所产生的热量约为等量的
中含有很多脂肪。
调节生理机能
因为脂肪不是良好的导热体,
能防止体温的放散,可以很好的保温,
(脂肪就像人体的棉被一样,这个道理大家都懂)。
吃进脂肪以后,
一时消耗不完的部分可以存在体内,
溶解营养素
A 、 D 、 E 、 K 等,
只有在脂肪存在时才能被人体吸收利用,
不饱和脂肪酸缺乏
上面说了脂肪的作用,
那是因为在减脂期,
脂肪是三大供能营养素之一,
可能会越来越胖哟。
你甚至可能会变成一个虚弱的胖子。
好吧,现在市面上大多数低脂、0脂食品,
所以你有可能无形中摄入了更多的糖,
而它们都会在体内代谢酶的作用下转变为脂肪,
沉积在体内。
脂肪也要挑着吃
多不饱和脂肪酸
不仅提供必需脂肪酸,
而且可降低胆固醇浓度,对健康有益。
多不饱和脂肪酸,
可分为ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸。
其中ω-3同维生素、矿物质一样是人体的必需品,
ω-3不饱和脂肪酸中对人体最重要的,
两种不饱和脂肪酸是DHA和EPA。
俗称"血管清道夫"。
俗称"脑黄金"。
而饱和脂肪酸却大量积累。
单不饱和脂肪酸
主要存在于橄榄油中,
现代医学研究表明,
饱和脂肪酸
饱和脂肪酸主要存在于畜肉、全乳制品、
反式脂肪酸
反式脂肪酸被誉为“餐桌上的定时炸弹”,
过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高,
反式脂肪酸的危害
4、据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明,反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇(HDL)的含量下降。绝大多数的人造黄油都含有氢化不饱和油成分,最好不要食用,含有这种油的加工食品也要注意,在购买前一定要检查食物的成分表。
在我国,如果看到标签中有“部分氢化植物油”、“植物奶油”、“植物脂肪”、“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”等字样,就意味着产品中含有反式脂肪,请谨慎购买。
奶酪
奶酪是牛奶经浓缩,
发酵而成的奶制品,
保留了其中营养价值极高的精华部分,
被誉为乳品中的’黄金“。
虽然脂肪含量比一般牛奶的高,
在加上奶酪一般作为食材配料,
不会大量摄入,
我们不会通过吃奶酪摄入过多的脂肪。
深海鱼
含脂肪酸的鱼类,
都是ω-3脂肪酸的良好来源,
这些都是“好”的脂肪,
特别是当你年老时,
降低患阿兹海默症的几率。
每份是3盎司,即是大约一副扑克牌的大小。
橄榄油
无论你是烹饪或是制作沙拉,
尽量用橄榄油。
使抗氧化物质不被破坏。
关于更多胆固醇的内容可以点这里!
牛油果
这都是归功于牛油果中的脂肪,
其中的不饱和脂肪酸含量在80%以上,
被称为“健康脂肪”。
多种抗氧化物质和多种矿物质。
同时,牛油果中含有大量的酶,
并具有降低胆固醇和血脂,
椰子油
椰子油多年来好像名声都不太好,
而不是原始的、未经加工的椰子油。
能吃多少?
如果想瘦身的话,
脂肪摄入在一天的膳食中最好不超过20%。
每天的热量需维持在1500千卡,
1500千卡的20%就是300千卡,
把300千卡除以每克脂肪的热量(9千卡/克),
就得到33.3克,
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