时间:2018-06-11 19:57:03 来源:烘焙帮作者:菠萝点击:
最近,台风过后,又迎来了闷热的天气,每天的食欲又被大打折扣,面食和粥吃多了,还是想吃米饭,但是无奈天气闷热,导致食欲不振。
后来,我看到了一个方子,菠萝饭。这个名字看第一眼还有点黑暗料理的气息,不过我看成品图还是相当有食欲的,我就忍不住做了出来。在吃之前我仍然有点犹豫,毕竟这个是用水果炒出来的饭啊,但当我吃了一口之后,就完全改观了!
这个菠萝饭,相当的清爽,酸甜的菠萝味搭配上白虾的鲜味,交织出非常独特的味道,夏天的闷气都被驱散掉了,再把饭用原只菠萝装起来,又是一道惊艳朋友圈的炒饭!
菠萝饭材料
份量:2份
菠萝 一个
米饭 250g
胡萝卜 100g
豌豆粒 100g
玉米粒 100g
菠萝肉 100g
盐 1g
1、准备1个菠萝,对半切开,这样可以做两份。也可以在三分之一处切开,这样做出来的一份菠萝船炒饭能装更多!
2、用刀将菠萝的四边划开成长方形,中间再划小块。注意不要划穿底部哦,不然船就漏啦!
3、用勺挖出菠萝肉,让菠萝变成空的菠萝船。多余的菠萝汁也要一并倒出来,保证菠萝船里没有多余的水分。
4、取100g菠萝肉切小块,放入盐水内浸泡备用。100g胡萝卜去皮切丁。玉米剥粒,取100g备用。
5、准备10只虾,去头去壳。虾背部沿中间剪开,用牙签用力一挑,就能抽出一根完整的虾线啦~
7、锅中放适量食用油,烧至五成热,放入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆翻炒,炒出香味。
10、放入250g凉米饭铲松,一定要用干爽的米饭,或者用隔夜饭才能炒出粒粒分开的口感哦~
11、关火,放入100g泡好盐水的菠萝肉、腰果用余温翻炒均匀。
12、放在我们最早准备好的菠萝船里。Tips
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