时间:2018-06-11 14:26:39 来源:星级大厨作者:尖椒点击:
夏天的闷热,让人心情变的烦躁,食量也随之变小。提高一家人的食欲,保证家人对营养的正常摄入是我的责任。虎皮青椒算是现在人十分常见的一种美食了,它不仅做法简单、所需要的原材料也非常简单,而且吃起来开胃又美味,很多人都十分喜欢这道菜。然而虎皮青椒的制作步骤中需要油炸,这样让很多人觉得有些不健康,想吃又不敢吃的感觉有木有。今天小编就给大家介绍一道健康,并且也十分好吃的虎皮青椒做法,不用一滴油,并且这样做味道一点都不差,让追求健康又追求美味的你不再为难。做法也非常简单但又相当美味,香辣脆口,吃起来比肉还香超下饭!
做这道菜,我们要取完整的尖椒,首先拿住尖椒的柄,往里按一下,尖椒的柄连带着里面的籽就会与尖椒脱离。把尖椒的柄拽出来,留下的就是完整的尖椒,把尖椒洗净沥水,从中间位置切一刀,一分为二
大蒜拍碎切末,碗中加入2勺生抽、1勺米醋、1勺白糖、1勺蚝油、一点盐、一点花椒粉,把切好的蒜末倒入,加入适量清水混合均匀调成料汁备用
把锅烧干,不要放油,把尖椒平铺在锅底,不要重叠,小火加热慢慢煎
我们可以用锅铲按压着煎,把尖椒煎出虎皮来,然后翻面继续煎,直到尖椒两面都呈现虎皮状,这个时候,硬挺的尖椒也变软了,倒入事先调好的料汁,料汁与尖椒齐平即可,不要过多,中火,焖上几分钟让尖椒入味儿,大火收汁,汁不要收的过干,出锅。盛上一碗米饭,就可以开动了,一碟糖醋虎皮尖椒就能吃掉两碗饭,做法简单,超级好吃又下饭,比吃肉还过瘾!不信你也试试。
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