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0℃火锅店，连汤底都结冰了！

时间：2018-06-11 12:47:29 来源：舌尖上的厦门作者：羊肉点击：

这个火锅店太好看了！

Tiffany蓝的铜锅美得不像是涮羊肉的

还藏着夏天解暑必备的0度火锅

连汤都结冰了！

01

0度火锅，汤底都结冰了

夏天一到，说起火锅啊羊肉啊好像就很热，40度高温里想吃怎么办，0度火锅来了！

这家店美得不像话，每口锅都是皇帝御用的景泰蓝铜锅，别人开饭前拍菜，来这里的人都忍不住拍锅……

用颜值最高的锅做从成吉思汗起至今红了千年的冰煮羊，真的很厉害！这道草原上的名菜，现在厦门也能吃到正宗的了。

别的火锅都是滚烫的汤底，它的汤底却是冰块，依次放进盐、姜片、秘制香料、羊肉、各式蔬菜后，看起来就已经很丰富了～

还有蒙古族主厨秘制的洋参红酒和手工酸奶，也是冰煮羊好吃的秘密武器之一。

每份冰煮羊都要加入足足一斤的羔羊肉，不要太良心。师傅说店里羊肉都是和草原牧场合作、选用的5—7个月大的小羔羊，这时候的肉质是最鲜嫩的。

其实这种吃法没见过的宝宝可能觉得很奇怪，但新鲜羊肉经过冰的接触，热胀冷缩后，吃起来会更加紧致入味～

冰煮羊对时间的要求还有点严格，想吃到口感最好的，一般要煮15分钟左右。所以每桌还贴心配了沙漏，都不用自己仔细计时就可以安心和朋友一边聊天一边等啦～

开锅后必须先来一大口羊肉！

筋肉纹理均匀的羔羊肉在蔬菜的作用下清爽不膻，红酒和酸奶又保持了浓郁口感，吃起来鲜嫩却不失嚼劲。

师傅还偷偷告诉小贝汤不用一开锅立马喝，吃过羊肉后，加入玉米、娃娃菜继续煮一会儿，汤底吸收了它们的鲜甜，才最好喝。

02

一米板羊肉，比我腿还长

除了冰煮羊，店里的第二大特色就是这个“一米板”，长长长长长的木板上整齐摆满了羊肉，一眼看不到头……竟然比小贝腿还长！

一米板精选的是羊脊背上的肉，粉嫩细致，肥瘦比例分布均匀。

一个一米板，五六十片羊肉还有多的，下进锅里一下塞得满满当当，简直就是食肉兽的狂欢。

羊肉涮到变色就可以吃了，煮久容易老，所以如果不是小贝这种三小五除二就能解决一锅的猪，还是建议要吃再涮，不要贪心一次性全部倒下去哦

。

煮完的肉单吃就很鲜甜了，再蘸点店里的秘制蘸碟就更好了，酸酸辣辣的醋碟和浓郁醇香的麻酱各有风味。

一盘分量真的很可怕，可以说是无肉不欢的小贝今年吃得最爽的一次，差点撑到扶墙都出不来，胃小的宝宝慎点！

03

火锅、烧烤加啤酒，嗨到翻

被称作钻石级羊肉的杜泊羔羊卷，肉片大而薄，入口即化。重点是28块钱买一送一，老板可能是疯了？

装在古香古色木质托盘里的大方卷，是羊后腿肉的部分，涮完口感厚实，满足感max。

分量也是足足的，再也不会出现姐妹为了吃肉反目成仇的惨案，可以像菜名一样超大方分享了～

名字很美的梦游仙境，其实是丸子拼盘，四种一口一次满足选择困难症。

紧致弹牙的墨鱼丸、口感软糯的芋头丸……咬开一个比一个更有内涵，竟然包着整个鱿鱼和干贝，鲜到不行，怪不得有人吃完丸子求着老板要买两斤回家。

直接连根上桌的超大杏鲍菇，小贝还是第一次见。

人工培植的头水原生菌菇，自己动手剪，乐趣满满的同时每一口都是原生态～

小贝每次夏天晚上约朋友吃火锅，总想着吃肉的同时如果还能撸串不知有多爽，没想到这家就真的满足了。

各种羊肉、羊腰完全不输专业烧烤店，小贝强推烤玉米。纯手工一粒一粒掰的玉米粒不加其他调味，刷一层蜂蜜，香甜软糯，恨不得再来十串。

简单舒服的工业风环境，一改羊肉火锅店给人的油腻印象。

世界杯要来啦，店里还专门装上了巨大的led投影屏，约上朋友看着球赛、大口吃肉大口喝酒，简直爽歪歪。

现在还有大福利，此时不去更待何时！反正小贝先走一步了

6月11日—6月20日

到店出示图文，即享

①

原价148元双人冰煮羊套餐

现价98元

②

全场菜金6.8折

（烧烤、锅底、酒水、餐位费除外）

③

晚上9:00后进场消费

菜金、烧烤6.8折

老百威7元／瓶

（3个福利不同享，不与店内其他优惠同享）

大方卷创意铜锅•肉食者天堂

地址 | 思明区湖滨北路97号（近七星路公交站）

时间 | 11:00—14:00；17:00—23:00

人均 | 100元

# 你有什么运动特长吗 #

小贝从小就是一个运动白痴

截止时间6月12日12:00

编辑 | 花花 摄影 | 小贝

素菜也能做得很好吃，健康营养又美味，简单易学

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