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周末三人午餐，三菜一汤，虽是简单家常菜，家人吃得开心又舒服

时间：2018-06-11 12:43:55 来源：斯佳丽的小厨房作者：翻炒点击：

最近武汉的温度升起来了，炎热的天气不免让人有些上火，就买了根苦瓜回来， 为家人去热消暑。今天看着猪肚新鲜，就买了个，先将它煲煮熟， 这样一半留下来平时炒菜，一半就将苦瓜加了进去， 煲了道“苦瓜肚片汤”。 再做了儿子爱吃的“红烧鲶鱼”，其它随意做了“肉末烧米豆腐”和“剁椒土豆丝”两道小菜，简简单单的三菜一汤， 周末三口之家的午餐， 你觉得如何？

【红烧鲶鱼】

原料： 鲶鱼

制作：1.准备好原材料； 2. 热锅凉油， 将鲶鱼块放入锅中煎； 3. 鲶鱼块煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 4. 加入姜片、花椒和大料等继续煎一下； 5. 烹入高度白酒； 6. 再倒入适量的酱油； 7. 加入少许水炖煮五分钟； 8. 大火收汁， 加入适量的盐调味； 9. 再放入蒜进去煮一下即可。

【肉末烧米豆腐】

原料： 米豆腐 肉末

制作：1. 准备好原材料；2 热锅凉油，放入肉末进去煸炒； 3. 煸炒至肉末变色后加入豆豉酱继续翻炒； 4. 翻炒两下后加入蒜末进去爆香； 5. 再烹入料酒和生抽； 6. 加入少许水炖煮； 7. 放入米豆腐块进去煮上两分钟； 8. 加入适量的盐调味； 9. 加入适量的水淀粉勾芡即可。

【剁椒土豆丝】

原料： 土豆 剁椒

制作：1、准备好原材料； 2. 切好的土豆丝用流水冲洗一下备用； 3. 热锅凉油， 放入蒜末爆香； 4. 加入土豆丝进去翻炒； 5. 翻炒两下后加入剁椒； 6. 翻炒两下后加入盐调味， 翻炒均匀； 7. 出锅前沿着锅边烹入点白醋， 翻炒均匀； 8. 盛入盘中， 表面撒上小葱末。

【苦瓜肚片汤】

原料： 猪肚 苦瓜 枸杞

制作：1. 准备好原材料； 2. 猪肚放入锅中； 3. 加入适量的水； 4. 加入姜片； 5. 按下煲汤功能键， 20分钟后即可捞出来再切成条备用； 6. 放入苦瓜； 7. 再将切成条的肚片放入其中； 8. 继续炖煮五分钟后加盐调味； 9. 最后放入枸杞即可。

天气这么热，如果不开火也能吃上美味，多好——牛油果豆腐沙拉

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