时间：2018-06-11 02:35:54 来源：海南旅游的莫娇作者：味道点击：
滨海新村143号，忘了那些年的灯红酒绿，忘不了的是砂锅一开的香气。
在这个看“脸”的时代，包装和外在似乎举足轻重，即使只是停留个把钟头的餐厅，也会在装潢陈列上大下功夫，试图在你有机会了解它们内在之前，先以外在将你吸引。
然而，在这些城中村里，却藏匿着许多外表平平，却以地道美味征服食客的餐厅。不论颜值，不讲故事，只用食物分胜负。
滨
新
海
村
说实话，曾经无数次经过这里，却是小编第一次认真地打量这个地方。
似乎它经过双创后变了副新模样，干净的街道，富有人文气息的壁画，小时候住过的老房子..繁忙的生活，年代的更替致使我们渐渐遗忘这个地方。
“往在这儿，有我们不能辜负的美食”
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这家开了20多年的老字号小炒店，
地道而经典的海口味
它不在著名的食街上，更没有醒目的门面，隐匿在一些老旧的楼房下，街道旁。出品的美食也没有高颜值，神噱头，就足以让嘴叼的本地食客们自发地口口相传。
它没有店名，大家习惯叫它滨海新村小炒。后来老板为了大家方便寻找，随意挂上了个143号炒菜店的板子，也算是招牌了。
酒香不怕巷子深。每次一到饭点，这条街道总会飘出各种诱人的饭菜香。但因为招牌实在过小，每次来都差点错过。
它一般是在这边点菜，街道对面的店铺用餐。虽然位置少，环境也比较简陋，但为了吃上这些热爽香口的煲和炒菜，熟客们从不挑剔。
店里没有菜单！想点菜就进到厨房里，想怎么搭配，或是让店里的阿姨推荐都ok。虽是很普通的家常菜，却是经典的味道。
煲仔上炉，投入备好的食材。厨师在边上把着火候，10多分钟起煲，盖上煲盖，沸腾地送到客人面前。
这儿的味道说不上多惊艳，但更多街坊和食客找到这里来，只是为了寻找一份旧时的味道，关于家和儿时的记忆。
排骨腊肠煲
揭盖的刹那，蒸汽散发，香味扑鼻而至，诱人的排骨和腊肠还有青翠迷人的香菜。一份煲里聚集了各种美味的精华。
穿过烟雾夹起一块排骨，干香脆这几个词均跃于舌尖。排骨被煸得巨香，汁水被完全吸入到排骨内，堪称下饭神器。夹起一块反复吸吮，连骨头上的酱汁都不愿舍弃。
遇上这种上等腊肠，就等于来了一场口腔热油洗礼，入嘴的第一秒就能感受那扑哧的香油，为了它，我愿意发胖。
甜酸鱼
去这种家常菜馆，总忍不住点上一条甜酸鱼。不单是因为这是最考验厨师功底的一道菜，还有小时候缠着妈妈做的回忆，这种道地的甜酸口实在是让人无法拒绝吧。
酱汁就是酸甜鱼精髓所在，甜和酸把控得恰到好处，不会甜得发腻，更不会酸到倒牙。炸的酥脆的鱼皮，嫩滑的鱼肉，吃前在汁里“滚一滚”，一口就能让胃口大开。
去外拍当天，摄影师一头雾水地问我：这不是从小吃到大的吗，干嘛还点这个菜？
现在妈妈已经很少做这道菜了，所以每次来这儿总是习惯性点上一煲，一吃就会激动的喊：就是这个味道，妈妈的味道，家的味道。
煲煮过的五花肉和豆腐融入了彼此的味道，松软而不烂、顺滑而糯嫩，吸饱了汤汁造就丰盈的口感，五花肉的脂肪香气四溢扩散在口腔里，咂嘴回味是满满的意犹未尽。
将锅底的酱汁和五花肉淋在饭上，和着煮的软嫩顺滑的米粒，每一次咀嚼中散发在口腔中的香气，暖心暖胃。
西瓜海白煲分量不大，但好在料鲜。大颗的海白在大火沸腾时相继张开了嘴，被西瓜仔的甜肆意裹挟，一上桌，恰巧是最佳的食用时间 。
甜到发红的西瓜仔，堆得满满一碗。先喝一口汤，独有的鲜甜味沁人心脾，打开了味蕾。
西瓜仔已经被煲煮到入口即化，大颗的海白嫩又爽脆，蘸上点辣椒爱不释口。
大火爆炒螺肉，再撒上一把韭菜。这估计是海南人夏天最爱的下酒菜之一了。
可能是拍摄时间过长，也可能是店家选的螺肉或是处理得不佳，吃起来有一股腥味，很难下口，小编就不多做推荐了。
所幸阿姨推荐的招牌菜白灼鸭肠很是下饭，白灼做法加上豉汁酱油调味，看似简单却也很考验食材。
夹起一条嘬入口中，鸭肠处理得很干净，本身该有的弹劲和脆度再和牙齿做着斗争，随其瓦解后，自带的特有味道才便满溢出来。
你会不会有时候想一下，
属于下班族的一顿朴实而又满足的晚餐，竟然是这样的？
这个处处匆忙繁庸的城市，
每晚，拖着在疲惫的身躯在大街小巷中游走。
最幸福不过的便是找一处熟悉的味道抚慰一天饥劳的胃，再安心的生活。
地址：滨海新村143号
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