东北的两道名菜,手把手教你做,家里人都说好吃

时间:2018-06-10 17:35:10 来源:美食圈作者:均匀点击:

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东北虽然没入八大系,却也有着属于它的独特,东北以炸,溜,酱,炖为主要特点。东北讲究的豪爽,所以东北的盘与量可以说是在全国都可以排的上号的。今天,小将带给大家两道在东北特别受欢迎的,希望大家能喜欢

一、锅

准备材料:猪里脊,葱,姜,香

准备调料,生抽,淀粉。

做法:1、猪里脊切大片,厚约2-3毫米,不能太薄。

2、葱、姜、香切丝,根据个人口味适量,生抽,调成汁。

3、淀粉加少许清调成适当稠度的面糊,以片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准。

4、锅中五六成时,一片片下入裹好面糊的片,中火炸熟,捞出。

5、将火调至大火,放入炸过的片,大火炸至焦脆、上色。

6、锅中留少许底,放入葱、姜、翻炒均匀。

7、放入炸好的片翻炒均匀,淋入调汁,大火速翻炒出锅加上香点缀即可。

二、溜

准备材料:猪里脊,青椒,红椒,,葱末,姜末,蒜片。

准备调料、料酒、十三香,生抽,淀粉,植物

做法:1、青红椒去蒂和,洗净切成菱形块,磕入碗中打散,碗中加入少许清、生抽、十三香、淀粉调成勾芡汁。

2、猪里脊洗净沥干分,切成菱形小块,放入碗中,加入精、料酒、、淀粉均匀上浆。

3、锅中加烧至七成,下入猪段炸至金色,捞出沥

4、锅中留底,加入葱末、姜末、蒜片爆香,烹入料酒,放入青红椒块煸炒出香味。

5、再放入炸好的段炒匀,加入调好的勾芡汁翻炒均匀,再用旺火炒至均匀入味,出锅装盘即可。

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