时间:2018-03-03 20:04:46 来源:煮夫作者:鸡蛋点击:
正宗盐焗鸡蛋,不难,可简单喽。无论孩子还是大人,都可以吃吃。同样的方法可以做盐焗鸡,也特好吃。身为客家人的我,必须会弄会吃。这也是客家特色菜之一。盐焗鸡蛋可香,可好吃嘞。。这次回老家特意叫婆婆弄了吃。
煤气已经开火嘞,小火,先倒入上次弄过的粗盐,垫底。
把鸡蛋放进去摆整齐,尽量不要放的那么靠边,怕粗盐盖不到,容易破。
摆整齐后,倒入一包干净的粗盐,把鸡蛋都覆盖住,别漏出来鸡蛋。
把锅盖盖好嘞,就这么大的火弄就可以,大概一个半小时。
弄好后,别急着开盖,让它凉会在开盖,看,这就是成品,好了后,有点硬硬的,需要用勺子慢慢把鸡蛋一个个掏出来。
掏出来两个,跟孩子一人一个,立马搞定,可香喽。
用高压锅比较好点。没有的话,可以用电饭煲,电饭煲按下煮饭键,待电饭煲按键转保温后开盖把盐与土鸡蛋稍为翻一下,5-6的做法重复3-4次,看这个程度,必须好吃,香。
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