糯米怎么做吃起来既不腻又好吃尼?糯米配排骨,营养又美味

时间:2018-06-10 15:36:21 来源:美味的大汇总作者:排骨点击:

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糯米蒸排骨是很好的一款用糯米还有排骨做成的一款很不错的食物。排骨是很好的食材,排骨上也有,所以用来作为排骨是很不错的选择,但是有些骨里面还含有骨所以用来煲特别的好喝,这里的排骨用的是细长的有的排骨,不是骨

材料: 猪肋排500克 长糯米100克

调味料: 1/2小匙,生抽1大匙,蚝2大匙,豆腐乳1块,生酱2小匙,鸡精1/4小匙,姜片3片,大葱片3片,五香粉1/16小匙,芝麻1大匙,玉米淀粉1大匙

制作方法

1 排骨斩成100mm长度,在的表面割上几刀以方便入味,长糯米用冷提前浸泡一晚。

2 取一大碗,在碗内放入,生抽,蚝豆腐乳,生酱,鸡精,五香粉,芝麻,葱,姜调匀。放入排骨并用抓匀,最后加入一大匙玉米淀粉拌匀。

3 将腌好的排骨上保鲜膜,移入冰箱冷藏3小时以上,能腌制过夜更入味。

4 将提前浸泡好的糯米沥干份,猪做法大全加入少许调味。在排骨表面均匀的粘上一层糯米,用双糯米轻轻的拍在排骨上。

5 盘子上刷上一层薄薄的植物,将粘好的排骨排放在盘子上。

6 蒸锅上放入开后放入排骨,加盖大火蒸90分钟。(我还没试过压力锅行不行,下回试了回来汇报)蒸排骨的时间比较长,中途可能要往蒸锅里加一次,以免烧干了。

7 出锅后,在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可。

小贴士

1、 腌制排骨可以根据自己的口味调整,没有甜酒酿可以省略或者用其他酒代替,喜欢甜味的可加少量

2、拌糯米前要把排骨里多余的腌汁倒出来,否则乎乎的不好

3、粽叶可用荷叶或者胡萝卜片或者盘底抹代替。

4、蒸好的排骨不完下次复蒸后会更好,我通常一次会蒸两盘,专门留一盘更好的。

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