淡水四大食补之一的这货,营养美味便宜,好处多多却没人吃!

时间:2018-06-09 10:27:54 来源:渠小胖作者:河蚌点击:

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蟹蚌,前三者各处产店多的是,可是最后的河蚌,很少见到它。河蚌又名歪子、河蛤蜊,河湖乃至随便哪个池塘遍地都是,营养特别丰富,而且对阴虚内、一些妇科症、甲亢、高压高脂、炎症和尿路感染尿病等都有很大的辅助治疗效果,与鳗泥鳅并列四大食补呢!

河蚌功效这么多,而且滋阴解毒,还有很好的美容效果,又称“美人”,却很少人,农村里很多都是用来喂鸡鸭等家禽,太可惜了!

有需求才有买卖,为什么河蚌不受欢迎呢?大概是因为少、难清理、不会做等有关吧,比如蛤,特别美味很多人都喜欢嘛,当然——是现成的。其实只要稍微了解下,河蚌就能做得细嫩鲜美。

河蚌

备料:河蚌、椒、生姜椒、

1、鲜活便宜的河蚌买足,回家倒入盆撒点精,可以催吐,养几天让河蚌吐出身体里的污泥杂质等东西,注意换下

2、拿刀从壳连接处撬开,取出蚌,去腮和内,尤其肠子。

3、河蚌质紧实,尤其是斧足,可以用刀背或者擀面杖敲打松散。

4、河蚌清理好就洗净切细条,然后生姜切片,椒切斜段。

5、锅放放姜片椒段,炒出香后加蚌条、椒段,大火翻炒。

6、加适量搅匀。河蚌鲜嫩,烹制中会出很多汁,翻炒大火收汁即可。

小贴士

1、蚌鲜美可口营养丰富,但要记住它“寒凉”,发烧中、脾虚畏寒、腹泻中的朋友可别,会加重的。

2、河蚌养颜美容滋补,但生理期的也最好不要

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