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煎鸡蛋总是粘锅怎么办？窍门在这里，这样做的煎鸡蛋好吃又营养

时间：2018-02-27 13:44:55 来源：美食玉馔作者：鸡蛋点击：

煎鸡蛋香嫩美味，烹饪方法简单，是非常受人欢迎的经典早餐之一。煎鸡蛋搭配一杯牛奶和两片面包，营养健康从早餐开始，

煎鸡蛋还可以搭配各种口味，适合人群更多，加入其他原料还能使营养更加丰富。煎鸡蛋口感滑嫩，入口香软，如此美味又简单的煎鸡蛋也困扰了不少人。

很多人煎鸡蛋都会粘锅，而且鸡蛋一不小心也会煎糊。其实煎鸡蛋也有不少小窍门，掌握了这些窍门，要想煎出来形状好看味道爽口的早餐鸡蛋，一点都不难！

都说煎鸡蛋简单快捷，最适合做早餐，而且早早起床，做早餐的时间并不充分，因此不少人都喜欢用大火煎炸，快捷方便。其实不然，煎鸡蛋最好用小火慢慢煎，俗话说心急吃不了热豆腐，慢慢煎才能使鸡蛋的美味更好的散发出来，而且煎出来的色泽也更好看更诱人。

先在锅中加入一勺油，用小火把油加热，然后再打入鸡蛋，鸡蛋尽量要保持完整，不过破碎的鸡蛋照样也可以做成美味的早餐。鸡蛋煎好后即可装盘，可以在鸡蛋上撒一些葱花等调味品，让煎鸡蛋看起来更诱人。

刚开始煎鸡蛋时，鸡蛋四周会冒出小气泡，不要急着翻面。等到鸡蛋基本定型之后，沿着锅边倒入少量水，水和油混合会发出响声，听到响声后再关火。可以直接把鸡蛋盛出装盘，也可以用锅的余热再焖一下。

打鸡蛋时最好不要让鸡蛋黄溢出，因为卖相不好看，影响食欲，如果是为了拌米饭而煎蛋，可以将鸡蛋煎碎一些，而且不要煎至全熟，鸡蛋煎的嫩一些更适合拌米饭。米粒和鸡蛋粘连在一起，香郁可口，使米香和蛋香味完全融合在一起。

这样一份爽滑可口的煎鸡蛋，诱起一天的食欲，耐心慢慢煎，才能制作出味道最香醇的煎鸡蛋。虽然速度比以前慢了，但是早餐的味道更浓郁了，为了一顿美味营养的早餐，花费些时间也值了。

这些方法你都学会了吗?赶快煎一份香喷喷的鸡蛋，配上一杯牛奶，烤两片面包，也可以在鸡蛋上抹一些果酱或者黄油，这样会更加香甜，不过糖尿病患者和血压较高的人不适合这样吃。

煎蛋也可以如此简单，学会这些方法，自己在家也能做出精致早餐，快快尝试一下，享受美好的清晨时光吧。

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