夏天就要无辣不欢,干锅藕片这样做,香辣开胃,绝对是道下饭菜!

时间:2018-06-09 09:47:03 来源:大叔下厨房作者:藕片点击:

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最近几年,干锅越发流行起来,上去咸香过瘾,受到越来越多人的喜。干锅起源于四川,因为汁较少、与火锅不同而得名。制作干锅时一般不勾芡,成后香味浓郁,特别开胃!大叔做的这道干锅藕片,做法简单,香开胃,是一道家常下

制作干锅藕片时,藕片等不宜切得太薄。切得太薄,一煎一烧之后,就收缩干瘪得没有口感了;切得稍厚些,外层焦香内里入味、饱满,起来更有满足感,堪称米!和普通家常做法一样简单,却能做出媲美大厨的效果。今天大叔下厨房教你做干锅藕片,希望你的开心!

莲藕 一个、大蒜 三瓣、适量 适量、香葱 适量食用 适量

1、首先把莲藕洗干净后,切片备用即可;

2、然后在炒锅加入适量,煮开后放入藕片,焯两三分钟左右,捞出沥干分即可;

3、然后将淀粉均匀涂满在藕片上;

4、接着在锅里倒,7成时倒入藕片,炸至金色捞出沥备用;

5、然后把入蒜蓉和椒末爆香,倒入藕片翻炒均匀后,倒入少许生抽;

6、最后撒上香葱,翻炒均匀后即可出锅啦!

又香,超级下的干锅藕片就做好了,炎炎夏日,来道下又下酒的,是不是很惬意!

大叔小提示

1、喜欢纯素,可以炒些五放里面;

2、椒可以换成豆瓣酱,做法一样。

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