当前位置：首页 > 生活 > 食谱

金黄酥脆的桃酥，在家也能烤，饼香浓郁，绝对是道快手小吃！

时间：2018-06-09 09:40:17 来源：大叔下厨房作者：大叔点击：

桃酥作为中式传统点心，一直颇受人们喜爱，今天大叔就为你送上桃酥的配方，自己在家做时，可以适当控制糖量，做出适合家中的老人、孩子的桃酥。大叔做的原味桃酥保留了最正宗的味道，核桃和芝麻糅合在桃酥中，烤制成金黄色，隔着老远就闻到浓郁的饼香，稍微用力掰开桃酥，就能感受到那股酥韧劲。

入口之后还没等牙齿完全咀嚼，桃酥就已经酥化在口腔中，酥脆而不硬的口感，任凭谁都抗拒不了这种满口生香的酥饼！桃酥的油量比较大，街边便宜的桃酥也不知道用的什么油，这个也方便简单又健康，所以你可以经常做。今天大叔下厨房教你做好吃的桃酥，这是初学烘焙时的小点心，喜欢的话，练练手吧！

面粉 100g、鸡蛋液 10g、植物油 55g、糖 40g、泡打粉 2g、小苏打 1g、黑芝麻 适量

1、首先把准备好的糖，油，鸡蛋液混合在一起，用蛋抽子充分搅打均匀，至发白后筛入混合的粉类，包含面粉泡打粉和小苏打，揉成团即可；

2、然后就分成40克左右的面团，用手团圆，沾芝麻按扁就可以；烤箱预热180度，烤20分钟，桃酥会产生自然的裂纹，晾凉后就可以食用啦！

酥脆可口的桃酥就做好了，刚开始学烘培的你，可以动手尝试一下，非常容易做呢！

大叔小提示

1、揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥；

2、可以加一些黑芝麻，需提前用平底锅炒至五六成熟，这样其香味才能充分释放出来；

3、烤焙的时间和温度需要根据你家烤箱的说明书来定，如果桃酥个头大，可以考虑烤久一点。

浙中农村的这种土特产，被列入非遗项目，农村姑娘却高兴不起来！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章