腊八粥中寻“八宝”,糖尿病患者可以喝腊八粥吗?

时间:2018-01-25 16:44:41 来源:百科名医作者:糖尿病患者点击:

导读:腊八粥中寻“八宝”,糖尿病患者可以喝腊八粥吗?2018-01-25 16:27 来源:百科名医健康科普,来看看“百科名医”吧!今天是腊八节,
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今天是腊八节,昨天跟大家聊完腊八蒜怎么腌制,今天咱们来聊一下腊八怎么熬。

“腊七腊八,冻掉下巴”,所以在腊八这天,家家户户喝腊八,为的就是以防下巴被冻掉。关于腊八的起源,一般认为源自佛教,所以腊八也叫“佛”,民间也有把腊八叫做“防风洲”,据说喝了这,可以御寒。

腊八中有哪“八宝”?

对于腊八配方并没有统一的要求,大多数人家愿意从大米、小米、麦仁、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,豆、红豆绿豆、芸豆、豇豆等豆类红枣生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、果等干果中选取八种不同食材,当然也不局限于八种食材,任意搭配组成具有各自家庭特点配方

腊八哪些功效?

从中医的角度讲上述的这些食材本身就具有补中益气、补脾益肾的作用,几乎每一个人都适合食用,而且可以根据食用不同选用不同食材,比如说气不足,可以多加桂圆、枸杞、大枣;脾虚略有肿的人,可以多加一点赤小豆、绿豆、薏苡仁;肾气不足的患者,则更适合多加些莲子、芡实和栗子。

腊八这么好,尿病患者可以喝吗?

因为上面的食材都是升指数比较高的,所以很多尿病患者都很关心这个问题,喝了怕飙升,不喝又觉得遗憾。今天,小编想说的是可以喝,但是要有选择地喝。

尿病患者腊八不放!

尿病患者喝腊八最好不要放,如果想甜食,可以放些甜菊、木醇甜味剂。

尿病患者腊八燕麦、荞麦为主选!

许多研究已证实富含膳食纤维食物可降,特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶纤维,可在胃内形成稠物质,影响葡萄吸收和利用,不会导致餐后突然上升。某些坚果,如生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高,还含有可调脂、降脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子、芡实的膳食纤维含量也都在1.2%~3%之间,其生成指数也远比精制的米面低。

荞麦中含有铬,有加强胰岛素的作用,在临上用于尿病的营养治疗。所以,尿病患者可多选燕麦和荞麦作主料。

尿病患者最好把腊八变成“腊八”!

在熬制过程中,时间短一些,分少一些,以不干,无为宜。我们知道熬得越软烂、糊,越容易吸收。在这样的里,粗粮中的淀粉充分糊化、升指数也变得很高。而这样的是不适合尿病患者食用的,所以尿病患者最好还是蒸着,做成「干」最好。

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