挑酸奶别被益生菌迷惑了!最重要是看保加利亚乳杆菌+嗜热链球菌

时间:2017-10-09 18:44:05 来源:保健时报作者:酸奶点击:

导读:挑酸奶别被益生菌迷惑了!最重要是看保加利亚乳杆菌+嗜热链球菌2017-10-09 18:16 来源:保健时报挑酸奶最重要是看“两菌”保加利亚
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酸奶最重要是看“两菌”

保加利亚乳杆菌+嗜链球菌

北京协和医院营养科教授 于康

酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必需的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

酸奶牛奶更易消化吸收,各种营养物质的利用率也随之提高。特别是对不耐受者,喝酸奶基本不会发生腹胀、气多或腹泻现象。所以,不牛奶的人,完全可以通过喝酸奶来替代牛奶

保加利亚乳杆菌和嗜链球菌是酸奶必备的两种菌。

迎合消费者的需求,市场上很多品牌酸奶都打上了“益生菌”的标签,其实那些令消费者眼缭乱的“菌”并非有多神秘。传统的酸奶本来就是由保加利亚乳杆菌和嗜链球菌这两种益生菌发酵而成的。

目前许多酸奶产品中所添加的益生菌都被冠以看似非常专业的名称,其实本质都是这几种常用菌,根本无须额外添加,只要在装盒上标明含这两种菌就可以了。葡萄核可抗衰老

编辑 || 李璐

运营人员: 马文晶 MZ012

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