时间:2018-06-08 20:35:56 来源:家常食谱作者:翻炒点击:
1.准备鲜虾8个,鱿鱼80克,面条100克,青椒,红椒,洋葱,酱油,盐,油适量。把鲜虾洗净挑去虾线,留虾仁待用,鱿鱼洗净,切成5厘米小段待用。
2.青红椒去蒂切成丝,洋葱切成细丝。
3.在煮锅中,把面先煮开,捞出淋干水分待用。
4.炒锅内倒入适量油,烧至六成热,放入洋葱丝翻炒出香味,然后倒入虾仁、鱿鱼中大火翻炒,再放入之前烫好的面,转中小火翻炒均匀。
5.最后加入青椒丝,红椒丝,翻炒几分钟,加入酱油和盐调味即可。
二、青椒猪肝
1。制备原料,在猪肝片中加入适量的生粉、食盐、料酒,均匀搅拌均匀。
2。事先准备好一碗果汁:大蒜片、姜片、生粉、盐、酒、胡椒粉、酱油和醋。将锅里的水煮沸,把黑木耳在里面煮两分钟。
3。白木耳水再次进入腌制的猪肝,迅速的筷子散了,关火,让它在水里一个或两分钟鱼,热锅,放适量的油,下入猪肝炒
4。然后加入黑木耳和青椒片一起翻炒;倒入备好的碗汁,翻炒均匀,然后收汁。
三、黄焖土鸡钵
食材:
土鸡1只 木耳20克 小米椒3个 野山椒3个 香葱1根 生姜少许 菜籽油10克 盐、 鸡精、 胡椒粉少许
做法:
2.土鸡改刀。
5.小火煮3―5分钟。放葱段,汤汁收浓些,出锅装盘。
四、双菇炒肚丝
食材:鸡腿菇 250g 猪肚 100g 海香菇 100g 红菜椒 50g 香芹 50g 胡萝卜 20g 姜 10g 蒜 10g 青菜椒 50g 老抽 5ml 淀粉 10g 白砂糖 3g 盐 3g 油 1000ml
1将鸡腿菇切丝,取中等粗细,
3猪肚用高压锅大火加热,冒气后改用小火。5分钟后取出晾凉,切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝。
5大火加热炸锅中的油,放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出,沥干油分。
6另取净炒锅放入少许油加热,放入姜丝、蒜茸、香芹丝、胡萝卜丝和青、红菜椒丝爆香,然后将海香菇丝、肚丝、盐、白砂糖和鸡精加入锅中一同翻炒,边炒边加少许清水(若自家常备有高汤的话,加入自备高汤更好)。
7最后放入鸡腿菇丝,倒入用老抽或鲍汁调好的淀粉翻炒均匀即可。
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