红酒扫盲系列-法国五大酒庄

时间:2018-06-08 18:17:32 来源:双子星环游世界作者:波尔多点击:

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本人参加过几次让人有点惊讶的品酒会。

什么说惊讶呢?

因为有几次品酒会中我发现所有朋友几乎都知道拉菲,也知道法国五大酒庄。可是有些朋友们除了拉菲,剩下的四个酒庄的名字就说不上来了。

这个还真有点尴尬

五大酒庄的名字可是葡萄酒的基础知识啊!

说法国五大酒庄,就要从波尔多说起。

位于法国西南部的波尔多,被誉为世界的酒窖,酿造出了很多顶级佳酿。

而波尔多最有名的区域,波美侯(Pomerol)和梅多克(Medoc)是绝对在这个名单中的。

不过今天要讲的不是这个

我们还是从最基础的波尔多讲起。

首先,波尔多地区被一条吉隆河(Gironde)分成了左岸和右岸。

而法国五大酒庄都来自于波尔多左岸。

好吧,讲到这里有朋友已经有点晕了。

还是上个地图吧。

故事发生在遥远的1855年,拿破仑三世的时候。

当时巴黎举行世界博览会,拿破仑三世为了借此机会向世界宣传波尔多的葡萄酒,准备号召葡萄酒商们积极参展,于是呢他决定对波尔多葡萄酒进行分级。

1855年4月18日,酒商们根据当时各个酒庄的名声,质量以及酒的价格排出了分级名单

这个名单最终确定了58个酒庄分为五个等级:

一级园(Premier Grand Cru)有4个,二级园12个,三级园14个,四级园11个、五级园17个。

其中几乎所有的一级园均来自梅多克(Medoc)产区,唯一例外就是侯伯王酒庄(Haut-Brion)来自格拉夫(Graves)产区。

来看看最初的四个一级酒庄哪些吧。

拉菲古堡(Chateau Lafite-Rothschild)

拉图酒庄(Chateau Latour)

酒庄(Chateau Margaux)

侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)

等等,不是说五大酒庄么?为什么只有四个?

不要急,听我道来。

在此之后,1855的分级只有过两次变动。

1855 年9 月16 日康特麦酒庄(Chateau Cantemerle)被补选五级酒庄;

而最大的变动是在1973年,在菲利普男爵(Philippe Rothschild)的不断努力下,位于波亚克(Pauillac)地区的木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)由二级酒庄升级为一级酒庄!

话说这个菲利普男爵也算是葡萄酒界的一大传奇。

菲利普男爵

作为一名人和实干家,在执掌木桐酒庄的漫长66年岁月里(1922-1988),他做出了一系列重大决策,给葡萄酒界带来了革命变化

在木桐酒庄以前,葡萄酒都是以橡木桶形式卖给酒商的。

1924年开始,菲利普男爵决定“酒庄内装瓶”,这代表什么呢?

表示酒庄不需要依靠酒商为自己装瓶了!(撒!)

另外呢, 我们常说红酒与艺术是密不可分的,而且酿制一款好的葡萄酒本身也就是一门艺术。

而菲利普男爵的艺术方式是从1945年起,决定让木桐酒庄每年都邀请一位当代艺术家,用原创艺术作品,专门为木桐酒绘制酒标

木桐酒庄的充满艺术气息的酒标

其中最有名的就要属1973年份采用了毕加索的“酒神祭”,作为对当年去世的毕加索的纪念和致敬。

再拉近来看看这件艺术作品:

这个酒神祭的内容主要是描绘了在每年春天葡萄开始发芽的时候,酒神巴克斯和众神还有女徒饮酒狂欢的情景。

可惜微醺酱的艺术熏陶不够,不是很看的出来酒神巴克斯的影子。

印象中的酒神巴克斯

最后,菲利普男爵在晚年与另一位葡萄酒界的传奇 - 改变了美国葡萄酒在世界地位的加州

纳帕谷的美国著名酒商罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)合作,在1979年创建了加州法国红酒牌“作品一号”(Opus One)。

在1981年第一届纳帕谷葡萄酒拍卖会上,“作品一号”(Opus One)所产的单箱葡萄酒卖到了24,000美元 - 创造了加州产葡萄酒的最高价,成为了膜拜酒的一大代表

至此,法国五大酒庄就变成了:拉菲古堡(Chateau Lafite-Rothschild),侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion),玛酒庄(Chateau Margaux),拉图酒庄(Chateau Latour)和木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)。

顺便一说,葡萄酒作为从欧洲普通老百姓到王公贵族都在饮用的饮品,其中被誉为最高峰的法国五大酒庄的其中两个(拉菲古堡和木桐酒庄)都和罗斯柴尔德家族(Rothschild)有关 - 也可以从中一瞥这个大财团的深不可测的势力了。

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