时间:2018-06-06 22:46:33 来源:郑州优美西点作者:咖啡点击:
一千个人心中有一千个哈姆雷特,对于咖啡也是,喜欢喝的人恨不得日日品尝。不喜欢的人总感觉太苦了,对其苦味的敬畏远远超过了对它香气的向往!
有时候小优也想在午后闲暇时光,休息一下,约三五好友,点一杯咖啡,闲聊近况。却发现原来咖啡跟茶叶一样,各种种类让人眼花缭乱。所以郑小优查了一些关于咖啡的资料,也跟大家分享一下!
又称“清咖啡”,香港也称“斋啡”,直接用咖啡豆烧制的咖啡,不加奶、糖等直接饮用。但是速溶咖啡是不属于黑咖啡的范围的。
意式浓缩咖啡(Espresso)
意式咖啡是用热水高压冲过研磨的细细的咖啡末做出的咖啡,喜欢意式咖啡纯纯苦味的人会直接分几小口干净;另一种比较怕苦的自会用纯净水稀释一下再喝,不过稀释后的咖啡就不能叫意式浓缩了,而是美式咖啡了
马来西亚特产,白咖啡特别之处是用黄油烘培的咖啡豆。冲咖啡之后再加入甜炼乳。在美国,白咖啡也指轻度烘培的咖啡豆,使用意式冲煮,具有较强酸味的咖啡。
美式咖啡(American Coffee / Americano)
美式咖啡制作很简单,1份浓缩咖啡+2份水就OK了,但是美式咖啡喝起来要比浓缩咖啡柔和很多。
卡布奇诺(Cappuccino)
卡布奇诺是小姑娘们的最爱,制作方法就是1份浓缩咖啡+0.5份热牛奶+1.5份奶泡,卡布奇诺是牛奶味的咖啡,因为牛奶的比例占的很多,而且特别甜。
与卡布奇诺相比,拿铁中的咖啡占比会更高一点。制作方法是1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶+0.5份奶泡,如果说卡布奇诺是牛奶味的咖啡,那么拿铁就是咖啡味的牛奶。另也可根绝你的需求加上两份浓缩咖啡,称为“Double”。
玛奇朵(Macchiato)
玛奇朵成分比较简单:1份浓缩咖啡+0.5份奶泡,在浓缩咖啡上面只加一层奶泡而没有再加牛奶,所以喝起来奶香只停留在唇边而已,浓缩咖啡的味道并不会被牛奶稀释。
摩卡咖啡(Caffè Mocha)
1份浓缩咖+1份热牛奶+0.5份巧克力酱+0.5份鲜奶油,摩卡咖啡完美融合了咖啡的香醇、牛奶的柔滑、巧克力的甜美,喜欢喝咖啡却又担心咖啡因过重女孩子们可以试一试!
加味咖啡(flavored-coffee)
依据各地口味的不同,在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料。
维也纳咖啡(Viennese)
由奥地利马车夫爱因·舒伯纳发明,在咖啡中加入巧克力糖浆、鲜奶油,并洒上糖制的七彩米。
越南式咖啡(Vietnamese Coffee)
将咖啡末盛在金属特殊的炮制过滤器,倒入滚水,让咖啡一滴一滴流到杯子里;等咖啡滴完,随每个人口味加糖或者加点炼奶搅拌好即可饮用。
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