时间:2017-12-04 09:01:20 来源:小玎珰作者:红薯点击:
虽然油炸食品味道鲜美,但它在胃里停留时间长,不易消化吸收,同时在高温中加热,营养物质破坏严重,另外,油炸食品在制作过程中,常添加明矾或明矾钾做膨松剂,这两种制剂均有铝的成分,铝是两性元素,就是说铝与酸与碱都能起反应,反应后形成的化合物,容易被肠道吸收,并可进入大脑,影响小儿智力发育。
1.食品原料不新鲜,或者经过处理,如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。2.油脂不新鲜,使用反复加热后的油,或者检验指标不达标的油。3.调味品不合格,如使用化学水解酱油、配制醋等。4.烫菜水反复使用,可能积累有害物质,如亚硝酸盐和草酸。或因为加热时间不足,可能存在病菌存活的隐患。5.食物容器不够清洁,未充分消毒;一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。
进入冬季,红薯成为市民餐桌上的宠儿,烤红薯的路边摊也日渐增多。“炉子里冒着烟,那有害物质都到了红薯上面了,肯定是不好。有没有毒不知道,最好还是不要吃。对于想吃烤红薯而又不想尝试街边烤红薯的市民,可以自己尝试在家里用微波炉来烤,具体方法是将红薯洗净后,用餐巾纸包裹,然后再淋一遍水,放在微波炉里用高温烘烤3-5分钟,红薯变软后就可以食用了。
臭豆腐本是我国民间一项流传很广的豆腐制品,曾让不少人爱不释“口”。如今,这一传统小吃却被一些不良商贩采用极不卫生的方法制作,严重危害着市民的健康,让许多对臭豆腐情有独钟的人士开始担心起来。
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