时间:2018-06-06 19:10:23 来源:健康美食作者:搅拌点击:
生活中有许多的宝宝小零食我们都可以自己亲自下厨做的,既营养又放心,宝宝吃多少就做多少,每天都可以品尝到新鲜的小零嘴。
宝宝吃的小零食相对于辅食美味更容易操作,不需要考虑一顿吃不完就变成剩饭剩菜了。往往我们做美食首先考虑的是营养,宝宝吃了会不会身体更棒,其实大家都忽略了一点,口感往往更重要,如果宝宝很不情愿的吃下一道食物,给宝宝心里会留下阴影,每次谈到吃饭都不愿意吃饭,排斥心理就变得很严重。
今天就与大家分享这道蛋饼小零食,再宝宝嘴馋的时候过过嘴瘾,疏通下肠胃,为主餐进食提供辅助。所用的食材分别为:高钙奶粉45克,高钙纯牛奶10毫升,白糖30克,玉米淀粉15克,鸡蛋两个。制作步骤如下:
第二步:用打蛋器匀速搅拌蛋清,其中分三次分别加入牛奶、玉米淀粉、高钙奶粉,每次加入的量均为三分之一。最后碗中蛋清与食材融合成粘稠状白色乳白色即可,再倒入蛋黄继续搅拌,使得食材呈现出浓稠状黄色即可。
第二步:用打蛋器匀速搅拌蛋清,其中分三次分别加入牛奶、玉米淀粉、高钙奶粉,每次加入的量均为三分之一。最后碗中蛋清与食材融合成粘稠状白色乳白色即可,再倒入蛋黄继续搅拌,使得食材呈现出浓稠状黄色即可。
第四步:预热烤箱至100度,把烤盘放入烤箱,上下温度分别为150度和130度,烘烤时间为20分钟。
第五步:烘烤结束后不要急着把食材拿出来,要让食材在烤箱里慢慢散热,直至温度达到常温,如果过于着急的拿出来会导致食材于空气中的水分接触,热胀冷缩吸收过多的空气中水分,使得蛋饼干硬,宝宝吃起来就很困难。
生活小提示:
前期在搅拌的时候如果使用电搅拌会大大缩短蛋饼制作所用时间,搅拌时候要确保食材粘稠后才可以通过裱花袋挤出,过于稀稠会让食材无法成行。
烤箱设置的温度只是建议,每个家庭的烤箱标准不同,在考的时候要注意食材的变化,避免烤焦。
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