时间:2018-06-06 16:45:54 来源:香哈菜谱作者:牛肉点击:
牛肉是红肉中营养价值非常高的肉类,它有很好的滋养脾胃和强身健体的作用,其实这个道理一想就明白,白种人长得又高又壮,跟爱吃牛肉是有很大关系的。还记得读初中的时候,班里有个有钱人家的小孩,为了能长高,天天回去吃牛肉,结果还真的长到了1米9,比他爸妈都高一个头。现在生活富裕了,吃牛肉也不算贵,但是孩子长身体就这么几年,千万不能落下!
红烧牛肉
配料:
牛肉1千克、大葱2根、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒5-6个、花椒粒适量、八角3个、桂皮2小块、香叶2片、冰糖适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、食用油适量
烹饪步骤:
2.将葱切段、姜蒜切片。
3.将牛肉放入冷水锅中,加入一勺料酒,放入几片姜片和葱段,开大火煮。
4.锅中煮沸后用勺子撇去浮末。
5.牛肉煮两分钟,趁锅中沸腾时用漏勺将牛肉捞起,挑去葱段和姜片沥干水分。
7.将冰糖炒至融化变成枣红色。
9.炒匀后,放姜蒜片、所有干料,炒出香味。
10.加入1勺生抽。
11.加入半勺老抽,继续小火翻炒,使牛肉上色入味。
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