时间:2018-06-06 11:06:08 来源:美食杰作者:土豆点击:
总忘不了老家早市、晚市上的土豆饼。其实这种小吃从小就吃,老妈烙的那是一绝,我的只是老人家的一点皮毛。这种土豆饼可不是土豆丝的饼,原汁原味的土豆末末,只加点香葱和盐调味,最好用猪油煎至,我这次做家里没有猪油,就用了色拉油,好久没吃了,真是好吃。
主料:
土豆500克。
辅料:
盐1小勺、香葱2根。
做法:
2.用这种工具,能吧土豆擦成土豆末末。
3.擦好的土豆末末。
4.轻轻攥一下,去些磨出来的水分,但不要去多,拨动土豆看不到流动的汤水但还不干就行。
5.香葱取叶切碎。
6.土豆末末里加入香葱和盐拌匀。
7.平底勺放油,油要多一点,大勺舀一勺土豆放入平底勺底部,用勺背轻拍,拍成半厘米厚的饼,小火煎
烹饪技巧
才好的土豆会有好多水分,要轻轻攥一下,去些磨出来的水分,但不要去多,拨动土豆看不到流动的汤水但还不干就行。攥出去的水分不要扔,可以沉淀出土豆粉。
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