湖南米粉为什么这么受欢迎?步骤都是这么几步,关键在码子

时间:2017-10-15 16:16:11 来源:木木家的厨房作者:米粉点击:

导读:湖南米粉为什么这么受欢迎?步骤都是这么几步,关键在码子2017-10-15 16:04 来源:木木家的厨房湖南米粉现在在好多省份都有卖,漂泊
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湖南米粉现在在好多省份都有卖,漂泊在外的湖南人,经常会想念家乡的那碗米粉米粉的关键在于盖码,也就是码在米粉上的各种荤。而制作一碗米粉过程其实都是大同小异。

碗里放上,鸡精,滴上一两滴,而后舀上一瓷勺,这很重要,如果换成植物,口感就差很多

在碗里舀上一勺骨,这个汁需要提前熬制

准备米粉,湖南米粉有圆粉(像米线的)和扁粉(如图)之分

米粉放到漏勺里面,入汆烫1分钟左右,捞出稍微沥干分放入碗里

这是各种码子,下排从左到右依次是牛杂,红烧,还有酸豆角炒末的等等,基本都是湘特色的荤

将码子舀到米粉上,就是一碗正宗的湖南米粉了。

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