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2781公里外的成都美食终于来长春了！上桌前先要脱衣服！

时间：2018-06-06 10:06:38 来源：长春吃货团作者：支书点击：

说起辣估计不少吃货第一个想到的就是四川但说起四川美食好吃的不止火锅火爆的不止串串还有一条鱼在四川美食届绝对是一道硬菜更神奇的是在上桌前，它还要先脱衣服好奇它是啥不？好奇就来看看吧！

锅舍耗儿鱼红油锅位于绿园区景阳大路上，凭借一锅红油耗儿鱼，赢得了长春一众老饕的好评，那么它到底有什么魅力呢？今天团支书就来带着大家一探究竟。

为了重现四川原味，店主老李特意找了四川资深配料厂，辣椒、青麻椒、豆豉、红油都是从当地运过来的，保证每一口都是正宗的成都味道！装在红油锅里的耗儿鱼一端上来，支书就被锅里的红油和辣椒辣红了眼睛，麻辣的香气似乎有一种神奇的魔力，把胃里的馋虫都唤醒了。

耗儿鱼是四川特色，也就是人们常说的剥皮鱼，下锅前要扒光衣服的那种，一条鱼足足有巴掌那么大！最重要的是耗儿鱼只有一根主刺，吃起来非常方便，免去了吃一条鱼要吐几百根刺的苦恼。

店主老李介绍，耗儿鱼太小没有肉，不好吃；太大的话肉会发柴，失去它本身鲜嫩的口感，所以锅舍家的耗儿鱼一水儿都是大小适中的“M码”，为顾客带来最佳的味觉体验。

说是“M码”，但是它的大小还是很可观的，支书的肾8在一整条耗儿鱼面前黯然失色，不服输的支书又在厚度上比了比，额......好像输的更惨了。

除了鱼，锅底还有木耳、豆芽、魔芋丝等配菜，各种配菜充分吸收了鱼的鲜和锅底的辣，实惠又美味！

耗儿鱼的蘸料分为原汤碟和香油碟两种，原汤碟麻辣刺激，香油碟的口感则比较温润，各有特色，总有你喜欢的那一款！

原汤碟里有酥油黄豆、葱末和芹菜粒，开吃前要浇上锅底的辣油。滚烫的辣油可以瞬间逼出各种辅料的味道，使它们更好的融合在一起。

不过原汤碟的味道比较爆裂，支书友情提示：不太能吃辣的吃货宝宝一定要让服务员少舀一些锅里的红油！不然会辣到想哭！除了耗儿鱼，这里还有更多配菜等着你来拿品尝哦~

如果你问支书火锅的最佳拍档是什么，支书一定会毫不犹豫的回答：千层肚！锅舍家的千层肚晶莹剔透，根根小刺精神矍铄的挺立着，彰显着它们的新鲜。

千层肚入口脆脆的，稍微带着一点韧劲，非常弹牙，团支数觉得自己干掉一整盘毫无压力！

黄喉是猪、牛的血管部分，一直因口感爽脆而受到广大吃货的喜爱。

涮好的黄喉微微有些皱缩，质地却更加紧实，吃起来脆脆的似乎能听见它弹到牙齿的声音。

虽然支书是一个肉食主义者，但却一直对菌类颇有好感，菌类口感厚实嫩滑，内含丰富的氨基酸，带着一种特殊的鲜味，实在是火锅必点菜品之一！

锅舍家菌类的个头很大，跟它一比，最近微微发福的支书都觉得自己又变成了小v脸。

火锅吃到最后不来点主食总觉得差点意思，这个时候就轮到店里的招牌主食手抓饼闪亮登场了！它色泽金黄，口感筋道有弹性，外皮酥脆里面柔软白嫩，各位吃货宝宝一定不要错过它！饶是自恃能吃辣的支书，在锅舍家的耗儿鱼面前也不免败下阵来，唉呀妈呀，实在是太辣了，幸好有他家的自制酸梅汁解辣，酸梅汁冰凉爽口，酸甜适度，解腻降暑，不行，支书还要来一杯！

锅舍耗儿鱼红油锅的菜品麻辣十足，店里的环境却是走清雅路线的，店里装修的主要基调是绿色，让人看着心情舒畅，只想心平气和地坐着，心平气和地吃饭，心平气和地......被辣翻在地......

【支书情报局】

店名：锅舍耗儿鱼红油锅地址：绿园区万福街和景阳大路交会（东行50米）餐厅电话：88919555人均：80元—100元wifi密码：87654321营业时间：10：00—22：00停车位：免费自律停车

主编：巴扎黑

图片：小小、薄荷糖美食鱼

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